一到晚上喉咙就痒痒忍不住咳嗽，

咳嗽是最麻烦的事。
根据你的病情描述应该属于寒咳嗽，因为你多发病于晚上伴随白痰。早上黄痰可能由于白痰积蓄一个晚上后，病菌积累并死后令痰变色。
所以你必须戒吃生冷寒凉食物。民间偏方为喝姜汁，其实你懒可以生姜片煮水15-30分钟即可。
但我要再次重申，咳嗽是最麻烦的事。建议你去看中医，让医生好好看看，因为光凭你这样的描述根本不能真确诊断出什么。
如果你真想试喝姜汁治疗，那你记住，如果喝上一两口后觉得感觉很难受（打小不喜姜例外），例如马上剧烈咳嗽并长时间（1小时以上）没缓过劲来，又或者喉咙如火烧等。应立刻停止服用，并尽快看医生。

咳嗽是气管遭受某种刺激所引起的防卫动作，痰则是细菌或灰尘和气管分泌物所形成的。咳嗽可分干、湿两种。干咳，会有昏昏沉沉、灼热的感觉，又咳不出痰。经常见于感冒、支气管炎及肺炎初期。长时间持续的干咳，可能是肺结核。湿咳的症状是咳个不停，且喉咙带痰。
若干咳的症状加剧，会演变成湿咳。常发生于肺部疾病、支气管扩张及心脏瓣膜等疾病。咳嗽严重或咳嗽时痰中带血或呈绿色，最好能尽快接受医生诊治，此外，也须留意有无胸痛、头痛、腹痛或发烧等症状。在家中静养时，尽量不要消耗体力。
上火或喉咙使用过度也会使你的声音变了