都不好，正经葡萄酒酿造是靠葡萄本身的糖度来完成的，加糖的作用只是一个酒化的过程(化学式：C6H12O6－酶－＝2CH3CH2OH＋2CO2)，因此，白糖和冰糖没有本质区别。按效果来说，直接加入葡萄糖会更好（因为省却了一个转化到单糖的过程）
我打算自己制作葡萄酒，比例是葡萄和糖的比例是5:1，但是不知道用白糖好还是冰糖效果好，谁试过的说下啊
