玉米芯粗蛋白含量为百分之1.1,粗脂肪百分之0.6,粗纤维百分之31.8,可溶性碳水化合物高达百分之51.8,钙百分之0.40,磷百分之0.25,粗灰分百分之1.3，镁、硫、铁、钾等多种矿物质元素均含有一定比例，特别是糖分含量较高，是一种很好的蘑菇基料。而用玉米芯种蘑菇，玉米芯就是主料，质量就很重要。
1、玉米芯要求足干，呈黄白色，新鲜无霉烂变质；
2、原料处理用普通饲料粉碎机或木屑切片粉碎机粉碎，粉碎后的玉米芯呈蚕豆、黄豆大小的颗粒状。
3、玉米芯加工分为切片式和垂片式，切片式玉米芯颗粒均匀，断面整齐，吸水性远远大于锤片式玉米芯，预湿的时间可以比锤片式加工的玉米芯短一些，在灭菌上也更容易，这个可自由选择。
玉米芯原料处理:要求玉米芯足干，呈黄白色，鲜鲜无霉烂变质，用普通饲料粉碎机或木屑切片粉碎机粉碎均匀。粉碎机筛孔需用直径2厘米的钻头扩大孔径，粉碎后的玉米芯呈蚕豆、黄豆大小的颗粒为宜。
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