据推测,早在一万年前,居住在美洲的土著人就开始采集、食用蘑菇了。
在危地马拉高原,考古学家们发现了一种人类在公元前1000多年前制作的石器,这种石器的形状和蘑菇十分相似。这种石器被称为蘑菇石,考古学家们总共找到8块蘑菇石,它们通常高十几厘米。考古学家认为,这些蘑菇石可能分别代表8个萨满神,在当时的崇拜中具有保护人类不受伤害的效力,同时还可以指示领地的边界及向神求雨。
根据墨西哥地区的民间传统,可以推测早在3000多年前,生活在那里的土著就有采摘并食用毒蘑菇的风俗。他们吃毒蘑菇是为了使自己产生幻觉,以此来在庆典活动中欢唱和舞蹈，这就是鼎鼎有名的印第安民族蘑菇文化。
人们在阿尔卑斯山上发现的一具足有5000多年历史的木乃伊身上,发现了三种蘑菇的碎片。早在2000多年前,人们就已经在陶器上画蘑菇当作装饰了。在古代留下的壁画中,还有人们围着魔幻蘑菇跳舞的场景。可以说,早在数干年前,蘑菇就已经进入了人类文明之中,许多地区的人们甚至对蘑菇形成了特殊的崇拜文化。
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