请问这是什么海鲜？

鲍鱼螺，是一种小海鲜，辣炒、酱焖皆可

爆炒鲍鱼螺

用料  

鲍鱼螺    一斤    

青椒    三根    

葱    一根    

干辣椒    适量    

蒜    适量    

蚝油    适量    

盐    适量    

料酒    适量    

海鲜酱油    适量    

爆炒鲍鱼螺的做法  

• 因为我买的是处理好了 七八分熟的鲍鱼螺 解冻之后 清水洗两次就好 如果买的是活的 那就去壳去内脏 汆一下就可以 。

  

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• 青椒 葱 蒜 红辣椒 切好备用。

  

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• 热锅冷油 油热后一次放入 切好的葱 青椒 红辣椒 翻炒

  

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• 炒出香味再放入鲍鱼螺肉 放蒜 海鲜酱油 蚝油 料酒 盐 翻炒一分钟左右 就可以装盘啦。

  

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小贴士

1.海鲜酱油 还有蚝油 少放就可以 螺肉本身就很鲜美。
2.放料酒是为了去腥 所以也可以放些姜丝 只要是家里姜没有了就没放哈哈哈。
3.鲍鱼螺超级有嚼头 可爆炒 炖汤 凉拌 包饺子都可以。

这是黄金鲍鱼，一般都是南美产的，智利比较多，也有非洲的。是熟制品，可以解冻就吃，也可以烹饪后再吃。个人认为味道一般，微微有点碱味，不过挺劲道的。

黄金鲍鱼，口感细腻质地饱满，看喜欢不喜欢吃了，烹调方法得当，味道还是不错的。