可以 但是一定要熟 黑豆虽为保健佳品，但一定要做熟了吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻.
黑豆最有效的补肾吃法： 醋泡黑豆
醋泡黑豆做法非常简单：
首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中。
之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。糖尿病人或者血糖偏高的人则不要放蜂蜜。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的白领最容易得的疾病。 醋泡黑豆做好后当天就可食用，每天服用20颗，酸酸甜甜的很好味，可以用来下饭哦。放入冰箱可以保存大半年，因而可每次多做一些。
还有一种方法就是每次煮粥的时候放上一把黑豆，和粥伴着一起当早饭晚饭吃，效果也是不错的，很好吸收
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