鸡肉炖粉条的做法，鸡肉炖粉条怎么做好吃，鸡肉

材料

主料：鸡肉750g。

辅料：粉条适量，玉米油适量，大葱适量，姜适量，老抽适量，酱油适量，料酒适量，陈醋适量，花椒适量，大料适量，绵白糖适量，精盐适量，味精适量。

食谱做法

1、将粉条用沸水煮几分钟，不要煮透，放在热水中泡，备用。

2、将鸡肉切块洗净。

3、将鸡肉放在冷水中，大火将水烧开，去除鸡肉里的杂质。

4、撇去浮沫，将鸡肉捞出备用。

5、锅内放入底油，放入鸡肉翻炒。

6、放入葱姜煸香。

7、淋上老抽提色。

8、放入酱油。

9、放入适量的水。

10、放入料酒。

11、放入陈醋。

12、放入花椒大料。

13、放入白糖。

14、放入盐。

15、放入粉条及足量的水，因为之前粉条没有煮透还是白芯，这次炖至要让粉条通过吸收鸡肉的汤汁来熟烂和膨胀，这样才入味，我买的粉条非常吸水所以放得水很多，如果不知道自己买的粉条该放多少水来炖，可以先放一些，看快干锅了再加些热水，当然这样没有加一次足量的水好吃。

16、炖至汤收得差不多，鸡肉软烂，粉条Q滑可以用筷子掐断，放入味精调味即可。

小贴士

1、鸡肉要用沸水焯去血水再煸炒。

2、放入粉条及足量的水时，因为之前粉条没有煮透还是白芯，这次炖至要让粉条通过吸收鸡肉的汤汁来熟烂和膨胀，这样才入味，我买的粉条非常吸水所以放得水很多，如果不知道自己买的粉条该放多少水来炖，可以先放一些，看快干锅了再加些热水，当然这样没有加一次足量的水好吃。