最好的办法是买一台单反，玩一段时间，自然很多东西都明白了。刚入门的时候都是有些迷迷糊糊的，很正常。
可以经常上色影无忌或蜂鸟网，多看一些帖子，从器材板块开始看起，多看一些镜头评测，一个帖子一个帖子的看，到头来收获会很大。
先简单讲一下：
单反相机组成：机身+镜头
机身构成（只说重要的）：
1、CCD/CMOS(技术不一样，但都是同样功能）感光元器件，相当于传统的胶片
2、反光板（单反的重要特征，卡片机没有的。作用是把镜头里的被摄物体反射到取景器里给人看，快门按下去以后，反光板抬起，可以使CCD感光，然后成像。）
3、快门（决定曝光时间的，30秒到8000分之一秒不等）
镜头：
1、镜片（凸透镜，凹透镜）
2、光圈（控制进入镜头的光量，光圈越小通光量也越小。光圈值用符号f表示，f1.0，f1.4，f2.0，f2.8，f4.0，f5.6，f8.0，f11，f16，f22，f32，f44，f64。 这些光圈值是半档递进的，也就是f1.0通光量是f2.0的2倍，f2.0是f4.0的2倍，他们中间的值，f1.4、f2.8、f5.6、f11、f22都分别是整数值光圈的中间值，也就是半档光圈。当然也有f1.2之类的光圈值，是介于整数值和半数值的中间部分，相当于1/3倍的递进关系。 F1.0是大光圈，通光量很大大，f64是小光圈，通光量很小。可详细查阅百度百科）。光圈对画面的成像有很重要的作用，所以很有必要好好关注和学习一下。
3、变焦环（改变焦距用的，通俗点，摄影师跟被摄者不动的情况下，短焦距可以拍一个全身像的话，长焦只能拍到被摄者的头或者身体的一小部分，也就是那个18-55mm，18跟55的区别）
4、对焦环（控制被摄物体焦点，通俗点就是拍清楚不清楚就靠对焦了）
楼上NIRVANA7 兄比的很恰当，光圈就像人的瞳孔，根据光线强弱调节大小控制通光量。
镜头按焦距分类：
（1）定焦镜头：焦距恒定，没有变焦环。不能拉近拉远。常见的有28mm，35mm，50mm，60mm，85mm，105mm，135mm，200mm，400mm，800mm。数越大，拍的越远。
广角镜头：18端就是广角端，还有更广的，比如10mm，站距离一个人半米的地方，就可以拍下他的全身照。
（2）变焦镜头：焦距可调节。可控制拍摄的远近。18-55mm就属于变焦镜头。还有18-200mm广角端跟18-55一样，长焦端比18-55拍的远一些。还有100-300mm，拍的更远。
（2）短焦镜头：正常使用的焦段。35mm--135mm都可以称作是中焦。也是日常使用的频率相对最高的焦段。
（3）中长焦镜头：135mm以上就算长焦了。想拍一个完整的全身照的话，起码要距离被摄者10米远。
ISO：相机的感光元器件ccd或者cmos还有一个感光度的差异，也就是通常说的ISO。ISO是只感光元器件对光的感知程度。ISO的值也是倍级递进的。100、200、400、800、1600、3200、6400、12800、25600、还有更高的。位于他们中间的数值，大多是半档或1/3档。ISO数值越小，感光度越小，成像画面越细腻，噪点越少。反之，数值越大，感光度越大，画面越粗糙，也就是画面噪点越多。
闪光：是只闪光灯，通常相机有自带机顶闪光灯。也可以单独买，可以装在相机顶部的热靴上，在光线不足的情况下，用闪光灯来补光。
曝光：这个是重点，也相对复杂一些。在光线一定的情况下，需要有一个固定的光圈+快门+ISO的组合，可以达到准确的曝光。比如：光圈f1.0+快门1/800秒+ISO100的组合曝光的照片，也可以用f2.0+快门1/400秒+ISO100的组合来曝光。还可以用f2.0+快门1/800秒+ISO200的组合来曝光。第二种组合缩小了光圈一档，快门速度减慢一档，ISO不变，镜头通光量跟第一种组合是一样的。第三种组合光圈缩小一档，快门不变，ISO增大一档，图像的曝光跟前两种组合是一样的。
总之就是：焦距（mm）、光圈（f）、快门（s）、ISO是拍照片最基础的也是最关键的，必须要好好研究和掌握，想精通它们之间的组合和关系，是需要大量的实践操作的。
都是一些很通俗的说法。想详细了解的话，还是要去看一下百科，逛一下论坛。不过光看也不行，还是要去接触真枪，才知道子弹怎么上膛，怎么打出去。
下面有我博客，可以多多交流。
希望这个回答对你有所帮助。
光圈：设置在镜头里的，通过控制光圈大小来控制光到成像元件的进光量；
快门：设置在机身里的，通过控制快门打开时间来控制光到成像元件的进光量；
对焦：通过镜头里的对焦镜片来实现景物在成像元件上最清楚及对上焦；
闪光：环境不够明亮而是照片不能正常曝光，这时就需要闪光来补充光亮；
曝光：景物在成像元件上产生反应，使景物被记录下来；
18-55：广角能的18mm，长焦能到55mm，变焦倍数是55/18被；
定焦：及无法变焦，只有固定的一个焦段。
广角：镜头能看到的最大视角，长焦：镜头能到的最长焦段。
全用通俗的语言说一下
光圈：可以理解成人眼睛的瞳孔，人的眼珠大小不能改变，但是瞳孔可以改变，照镜子观察一下，光线很亮的时候，为了怕晃眼睛，瞳孔会自动缩小，光线很暗的时候，为了得到更多的光，瞳孔会自动放大，这样就能使光线很亮和很暗的时候，眼睛看到到差不多的亮度。光圈的原理一样，但是作用又不太一样，光圈主要控制景深，有些照片，前面主题很清晰，后面背景很模糊，这是光圈大的关系，如果想前面后面都清晰，就用小光圈。光圈用F表示，F值越大，光圈越小。
对焦：每个物体到相机胶卷（感光元件）距离不一样，所以成像焦点不一样，人的眼睛是自动对焦，看近处的物体清楚，看远处物体也清楚，相机就不是，照近处物体清楚，照远处物体就不清楚，需要重新对焦，当对焦到远处物体清楚了，在照近处物体又不清楚，又需要重新对焦。
闪光：就是闪光灯啊，这个不会不知道吧。
曝光：相机照相原理是胶卷（感光元件）前面有个“门帘”，“门帘”打开时光照到胶卷，“门帘”在关上，图像就留到胶卷上了，这个“门帘”从打开到关上这其中的时间叫曝光时间，通常很短，几百甚至几千分之一秒，但是有时候光线太暗，就需要多开一会，就是多曝光一会，例如天文摄影，夜晚天上是很暗的，曝光几秒都只是拍到漆黑一片，这时候就要曝光几分钟甚至几小时，就能拍到星云星团什么的。
18-55：这是镜头的焦距，这种表示方法说明这个镜头是变焦镜头，焦距从18-55之间可变的。
定焦：焦距不可变的镜头，上面的18-55是可变，如果只有一个18，就是不可变焦距的镜头。
广角：焦距越大，视角越小，焦距越小，视角越大，视角大的镜头叫广角镜头，换句话说焦距够小就叫广角镜头，一般28mm以下焦距的就叫广角了。
长焦：焦距够长就叫长焦镜头，一般50mm以上焦距的就叫长焦了。
个人认为光圈在这些参数中意义最大，18-55（F3.5-F5.6）兼备广角——中焦适合旅游和人像，只是光圈较小光线好的条件下还行，当然大光圈就意味着大价钱，可以根据自己平时的拍摄题材选择常用的焦距，及定焦（定焦镜头由于焦距固定镜片加工难度现对变焦镜头简单，往往光圈可以做的很大，同等光圈大小的定焦也比变焦镜头便宜）
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