您能告诉我活海参的处理方法吗？还有原味活海参的做法？先谢谢您了

　　你好朋友！
　　1、活海参的处理方法有两种，具体介绍一下：
　　活海参初步熟处理的作用在于，首先是除去活海参浓重的腥、涩味，突出其鲜味，其次是掌握好活海参的质感，如火候过大，海参就如同橡皮条一样难以嚼烂，干瘪无光泽；如火候不足，活海参的质地就达不到软糯肉嫩的程度，效果不理想。
　　第一种方法：将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净，锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品了。

　　注意事项：①需以淘米水稍煮之，既软化海参肉质，又能排除海参的腥臊，烹之芳香。②活海参煮后，捞时应使其慢慢自凉，再改刀成形。③用这种处理方法加工的活海参，一般适于做凉菜类菜品（如拌、炝、酒醉等烹调技法），其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、酒醉活海参等等。④这种方法的优点在于加工方便，火候容易掌握，缺点是活海参的口味比较单一，在调味时须加以注意。

　　第二种方法：将活海参加蛋清、白糖，搅打数分钟，然后，用清水洗净，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即成。取出活海参放入热碱水中浸泡4个小时左右，然后捞出，用清水冲洗净碱水，随即放入纯净水中，入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛，去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形。

　　注意事项：①用这种方法处理的活海参，适于做热菜类菜品，一般采用烧、炸、熬等技法，其代表菜品有：葱烧活海参、扒瓤活海参等等。②掌握好活海参在高压锅中加热时间的长短，是这种方法成功的关键。③用这种方法加工的活海参，应该现处理现烹调，切勿将处理好的活海参长时间存放，否则活海参容易出现脱水、腐烂等现象，造成浪费。
　　2、原味活海参的做法：
　　1.凉水中放海参，放入生姜片，什么都不需要了
　　2.煮的时间长一些，10分钟
　　3.捞出姜片，扔掉
　　4.打入鸡蛋花，放入少量盐
　　简单但味道绝美！
　　3、我是山东威海的海参、鲍鱼生产加工厂家，诚望给你最好的质量与服务！
　　第一，厂家直销，批发价销售，中间没有经销商环节，保证了你的质优价廉！
　　第二，可以走淘宝 诚诚海参，支持无理由退货！使你省心放心！
　　第三，配合顺丰快递，全国空运！今天发货，明天你在家里就可以收到货，很是方便！
　　第四，所用的鲜活海参的原料都是大连庄河王家岛的海参，现有高档的海参礼品盒，以及最先进的FD冻干技术的礼品盒。
　　希望我的回答对你有帮助朋友，更多海参方面的需要和问题欢迎另行咨询！

活海参开膛，取出肠子，清洗。下锅煮半小时。捞出。剁成丁或切薄片。少量醋酱油辣根调匀，或搅拌或沾着吃。