主料是豆子,黄豆.辅料可以考虑偏好来添加.
需要加什么,就叫什么名字的豆瓣.
比如红油豆瓣,比较辣的辣椒,过油,加入豆瓣,得到红油豆瓣.
比如酱香豆瓣,加入牛肉酱什么到豆瓣里面,得到酱香豆瓣.
不算高人,只是爱吃而已.分享.希望能多吃,跟有感觉哦!
豆瓣酱又称为川菜之魂，是川菜菜系中不可或缺的重要调味品之一，比如回锅肉、麻婆豆腐等知名菜肴，都少不了它的影子，豆瓣酱实际上是用蚕豆瓣和鲜辣椒再加上盐和面粉等佐料通过发酵的方法而制成的，以郫县出产的为著名
川菜中的豆瓣酱一般都是郫县豆瓣酱，这个在川菜中用的很多，像鱼香肉丝就会用到
有区别，你可以在网上购买的
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024