食品属性有:热性、温热性、平性、寒凉性、滋补性。食品的营养成分有七大类:糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素和膳食纤维。
食品的五大营养成分:能量、脂肪、蛋白、碳水化合物、钠
酸性和中性,碱性水,蛋白质,无机盐,纤维素,维生素,糖类,脂肪。最近再加上一个黑色食品。