西餐人员配备‘比例’：服务员10：吧员2:收银员2：领班3：楼面经理2：店长1 。
西餐厨房相对中餐简单些 ，人员嘛~找到一好的西餐主厨就OK了，一般能做到主厨的都会有自己的厨师团队 。
我做过几年西餐，西餐人员好找，主要是食材成本这块不好弄，半成品~成品比中餐厅用的量要大，生品基本没有 进货渠道，采购，这块很重要。 另大的西餐厅还需要办公室：组成由 财务，采购，人事，行销，每个部门最少一人。
哇噻,有钱人,
你应该直接向知识团队求助, 问他们比较稳当, 或者直接咨询有关这方面的信息.
祝你成功咯.
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