金龙鱼能吃吗

金龙鱼煮熟了能吃。龙鱼，学名美丽硬仆骨舌鱼，属于骨舌鱼科，是一种古老的原始淡水鱼类。

自20世纪中后被开发成为观赏鱼，因其泛闪金属光泽如盔甲般的鳞和鲜艳的光色（金色、红色等）及威风凛凛的仪态而备受瞩目，身价飘升到币值数以万计的程度，成为极名贵的观赏鱼之一，有过背金龙、红龙、青龙等品种。

在中国港澳台地区，一条金龙鱼的价格有的上百万元，被视作家财和身份地位的象征。金龙鱼被视为神鱼，认为可以旺家镇宅避邪，被当作风水鱼来养。

常州当地中吴网论坛一个网帖引发不少网友关注。帖子称，前两天，台湾一位老奶奶将孙子养的价值10万台币的红龙鱼清蒸了，引发很多网民围观。

没想到这事居然常州也有，有位土豪一年前也花10万元买了一条金龙鱼苗，好不容易养大了，可没想到突然“挂”了。土豪一气之下将金龙鱼拿到饭店请厨师做了一份红烧金龙鱼，然后邀上三五好友品尝了一番。

据尝鲜者介绍，味道一般，不鲜嫩，吃起来像鲶鱼一样，可一想到每一筷子下去就要上千元的代价，大家兴致又高了起来。

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金龙鱼是一种古老的原始淡水鱼类，下面介绍一下做清蒸鱼的5大窍门：

一、挑活鱼。挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好；第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。

二、温水洗鱼可去腥。杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的。

三、杀鱼2小时后再上锅。很多人从市场里买来鱼，都认为杀完之后应趁新鲜，马上上锅，殊不知，鱼在死之后2小时内，正是体内往外排毒时期，这时清蒸显然不是好时机。因此，应等鱼排完毒之后再上锅蒸。

四、上锅前蒸汽要足。清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜，香气很足，就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足，即使熟了，肉的口感也是绵绵软软的，口感不够紧实，香气也不足了。

五、出锅后再放盐。很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。

正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。

参考资料：新华网-天价金龙鱼一条48万 每月光伙食费要1500元；人民网-传价值10万金龙鱼被清蒸吃掉  专家称仅值8千；百度百科-美丽硬仆骨舌鱼；人民网-盘点清蒸鱼的做法 推荐做清蒸鱼的5个窍门

可以吃，但是作为观赏鱼，东南亚地区盛产此类鱼种，有银龙、金龙、红龙等，由于当地人不懂其价值，早起此鱼常成为他们的菜肴，现在已经没人舍得吃了。

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物种溯源

1、远在三百五十万年以前的太古石炭纪，隶属骨舌鱼科（Osteoglossidae）科的龙鱼便已经开始存在了。骨舌鱼科是华莱士线两侧发现的唯一的淡水鱼家族。在1.4亿年前，龙鱼迁移到亚洲和印度次大陆，地球地壳的移动逐渐地把它们分布到世界各大陆去。

2、龙鱼，原产地称之为“Arowana”，华人的发音为‘亚罗娃娜’，中文名称”硬仆骨舌鱼“，音译来自西班牙语“Pez lengüihueso malayo”。”Pez（仆）“在西班牙语中是”鱼“的意思，“lengüihueso”是“长舌”的意思。其学名“Scleropages”是舌头、硬咽状的意思。

3、龙鱼，属于骨舌鱼科，是一种大型的淡水鱼。早在远古石炭纪时就已经存在。该鱼的发现始于1829 年，在南美亚马逊流域，当时是由美国鱼类学家温带理博士（Vandell）定名的。1933年法国鱼类学家卑鲁告蓝博士在越南西贡又发现红色龙鱼。

4、1966年，法国鱼类学家布蓝和多巴顿在金边又发现了龙鱼的另外一个品种。之后 又有一些国家的专家学者相继在越南，马来西亚半岛，印尼的苏门答腊、班加岛、婆罗洲和泰国发现了另外一些龙鱼品种，于是就把龙鱼分成金龙鱼、橙红龙鱼、黄金龙鱼、白金龙鱼、青龙鱼和银龙鱼等。真正作为观赏鱼引入水族箱是始于20世纪50年代后期的美国，直至80年代才逐渐在世界各地风行起来。

形态特征

1、美丽硬仆骨舌鱼因其体型硕大扁长，躯干部覆盖着硕大而排列整齐的闪耀着光芒的鳞片；口大，口唇角有两条触须，游动时神态悠然，活像神话中的“龙”，故此得名“龙鱼”。

2、它至今仍保留着远古时代的体型特征，素有“鱼类活化石”之称，极具饲养与观赏价值。下颌具须，体侧扁，腹部有棱突的古老淡水鱼种群。

3、幼鱼时特征为蓝呈绿底浅红带点内金色细框，成长后浅经的鳞框会转变成金黄色，且金黄色蓝或绿底的鳞杠会达到鳞片的第五排，越过整个墨绿色的背部，其中与红发愤金的差别除了鳞片外，就是发愤部及臀鳍的差异，背及尾鳍的上半部则应呈现出深蓝色。

4、浑身金色，是五层鳞片，类似于金条，大受华人商业家的欢迎，主要取其吉利。此外金龙鱼有几个不同颜色的变种：“红龙鱼”、“绿龙鱼”、“黄尾龙鱼”等。

参考资料：百度百科-金龙鱼

虽可吃但建议别吃。

自20世纪中后被开发成为观赏鱼，因其泛闪金属光泽如盔甲般的鳞被和鲜艳的光色（金色、红色等）及威风凛凛的仪态而备受瞩目，身价飘升到币值数以万计的程度，成为极名贵的观赏鱼之一，有过背金龙、红龙、青龙等品种。

由于资源过度开发造成濒危，被列入华盛顿公约（CITES）保护名单附录Ⅰ。

该物种的野生数量自1970年代以来，在其分布范围内密度非常低，持继显著下跌。是国际水族贸易组织高度重视的物种，已经列入濒危物种贸易公约附录一。自1975年以来，在亚洲有许多注册的CITES育种将它们产生的标本引入到一些国家。其他国家限制或禁止拥有这一物种。

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美丽硬仆骨舌鱼因其体型硕大扁长，躯干部覆盖着硕大而排列整齐的闪耀着光芒的鳞片；口大，口唇角有两条触须，游动时神态悠然，活像神话中的“龙”，故此得名“龙鱼”。

它至今仍保留着远古时代的体型特征，素有“鱼类活化石”之称，极具饲养与观赏价值。下颌具须，体侧扁，腹部有棱突的古老淡水鱼种群。

幼鱼时特征为蓝呈绿底浅红带点内金色细框，成长后浅经的鳞框会转变成金黄色，且金黄色蓝或绿底的鳞杠会达到鳞片的第五排，越过整个墨绿色的背部，其中与红发愤金的差别除了鳞片外，就是发愤部及臀鳍的差异，背及尾鳍的上半部则应呈现出深蓝色。

浑身金色，是五层鳞片，类似于金条，大受华人商业家的欢迎，主要取其吉利。此外金龙鱼有几个不同颜色的变种：“红龙鱼”、“绿龙鱼”、“黄尾龙鱼”等。

参考资料：百度百科-金龙鱼

可以吃，但是作为观赏鱼，东南亚地区盛产此类鱼种，有银龙、金龙、红龙等，由于当地人不懂其价值，早起此鱼常成为他们的菜肴，现在已经没人舍得吃了。

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龙鱼最早发现于1829 年，在南美洲的亚马孙流域，龙鱼属于骨舌鱼科是一种大型的热带淡水鱼。骨舌鱼科是一个古老的物种，早在3亿多年以前，比恐龙还要久远的石炭纪时就已经存在了。

因为其神态威严，体型长而有须，鳞片多带金属光泽，酷似中国神话中的龙，故俗称龙鱼。龙鱼主要分布在亚洲、南美洲、澳洲以及非洲。

1980年，亚洲龙鱼被列为濒临灭绝的生物，严禁在栖息地捕捞等，个人饲养亚洲龙鱼成为奢望。随着1989年华盛顿公约组织开始给予印尼龙鱼的输出配额之后，龙鱼成为观赏鱼逐渐走入市场。

龙鱼根据鳞片色彩又分为：红龙鱼、金龙鱼、青龙鱼、银龙鱼、黑龙鱼、其他龙鱼（包括象鱼、星点龙鱼、星点斑纹龙鱼、尼罗河龙鱼）。

“可别小看了这种鱼，它们是从远古时代进化来的，生命力很顽强。”这种鱼很少生病，通常也不会出现撞缸、掉鳞等现象，不容易养死。

一周将鱼缸内1/3的水换掉，两天喂一次食。“龙鱼口味刁钻，喜欢吃鲜美的食物。”周国平说，比如新鲜虾仁、鸡心等，营养价值高，纤维也好消化。

在水族馆里，闻银河还拿出一把小活鱼喂给龙鱼吃。看到食物，它完全不顾斯文温吞的形象，张开尖尖的嘴巴一口将小鱼吞下去。“龙鱼跟人一样，是有胃的。”闻银河说，它会把食物贮存在胃里慢慢消化。只要出门前及时投喂，哪怕远行十天半个月都没问题。

龙鱼不难养，但喂养成本却不低。在专业的观赏鱼论坛上，有一些玩家晒出了养龙鱼的成本，算上水电费、喂养费用，一年大概需要8000多元。

参考资料：人民网---传价值10万金龙鱼被清蒸吃掉  专家称仅值8千

金龙鱼不能吃，是保护动物。

金龙鱼属一种古老的原始淡水鱼类。原产马来西亚、印尼、苏门答腊等地河流和湖泊。

列入《世界自然保护联盟》（IUCN） 2013年濒危物种红色名录ver 3.1——濒危（EN）。

列入《华盛顿公约》CITES 附录Ⅰ级保护动物。

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龙鱼有须，胸鳍似龙爪，加上浑身金鳞（或红鳞），因而形似神龙。加上其盘旋灵动，华贵端庄，静时安若处子，动时迅如脱兔，所以其神更似神龙。而且，其缓而大方的游姿，更显出一种高贵、祥和的王者之气。龙鱼作为华人龙情结的最佳寄托对象，走进了千家万户。

参考资料：百度百科-美丽硬仆骨舌鱼