你指的本科方向还是研究生方向？材料科学与工程不是这么分的。你说的两个都还行吧。待遇不好说，要看很多方面。对身体应该没有什么影响，个别方向可能会有些。我好想不能输入太多字，不能跟你细说了。
我是学金属材料的，从找工作的经历来看，腐蚀与防护也许更好一点。本科金属材料的一般也就做热处理、成型、模具、金相等等吧，总的来说工作环境不好。现在也有说法是钢铁材料是夕阳产业，不过有色金属的话就不同了。
