茶吧服务员服务工作规范有哪些

服务规则
服务有一定的规则，它包括服务工作中的礼仪，组织，纪律，操作等，下面列举一些规则：
仪表
1、服务员要注意检查自己的服装是否整齐，不要在出洗手间时当众系裤带，更不要边走边提裤子扣纽扣。裤扣决不能在室外或公共场合整理，尤其不能在女士面前提裤子。
2、无论男女服务员在室内不戴太阳镜，不穿拖鞋，不卷袖口和裤脚。
3、袜口不可外露，女服务员袜子以肉色为主，男服务员以黑色为主。
4、不准赤脚、穿拖鞋、短裤、背心出入营业场所
5、男服务员不准留胡子，女服务员不准浓妆艳抹，不准涂有色指甲油。
动作
6、抠鼻子或剔指甲，打哈欠，时常看着手表表现出不耐烦反的样子。
7、绝对不允许服务员大声说话，讲粗言秽语，在看人面前吃零食、咳嗽、乱仍垃圾、纸屑、打喷嚏甚至吐痰等。
8、当班时不可以咬指甲、哼小曲、吹口哨、喃喃自语或敲蹋鞋子、玩弄钥匙、饰物等。
行为
9、工作时服务员绝对不能交头接耳闲聊、对宾客不理不睬（一个好的服务员一定不会闲着没事做的。）
10在任何情况下都不能与宾客发生争执。
11、要使用文明礼貌语言，不能讥笑、讽刺客人
12、不能以貌取人，要做到对任何宾客都一视同仁，热情服务。
13、宾客提问时不要心不在焉，反映迟钝；如有宾客同时询问，不能只顾其一，冷落其他。
14、不要一边操作一边和客人说话，心不在焉；也不要旁听客人说话，更不要随便介入客人的谈话。
15、行走时注意不要撞到客人的椅背，以免打扰客人说话，如果在通道狭窄处遇到客人，应面对客人侧身让其先行。
16、工作时不准嚼口香糖，必要时可漱口去除口臭，喝水不要在客人看到的地方。
17、员工工作时间除了在职工餐厅用餐外，其它任何地方都不许吃东西，且上班前或工作时不许喝酒，从餐厅走出来不要边走边咀嚼。
动作（说话轻 走路轻 操作轻）
18、未经客人许可绝不可收拾客人台面上的食物
19、工作时不可翻看杂志报纸
20、绝不能使用客人所使用的口布等来擦拭设备或用品。
21、发现台布、窗帘、沙发垫不清洁马上更换（一个好的服务员一定不会闲着没事做的）
22、工作时服务员在餐厅的任何客人活动场所及厨房、洗手间不能抽烟和接打私人电话。
23、工作时服务员不能在营业厅内坐下休息。
24、站在厅堂时，要保持良好的站姿，不要抓住椅背或依靠家具，走路时更要留心，避免碰到客人的椅背，引起客人不悦。
25、服务员不可以伏在客人桌上写菜单，点单本应持在手中。
26、摆台摆位要整齐，切忌随便抛放物品；且物品摆放要全面，如烟灰缸等小件用具。
27、有水渍或洗涤不净的餐具不可用，应送回重洗，破损的杯碟及瓷器和破损的餐台布都不可用，必须重换。
28、出产品或收撤时尽量使用托盘，但不可将托盘放在客人的台面上，应该拿在手上或放在服务台上。
29、烟灰缸要保持清洁，换烟灰缸时，先用一只干净的烟灰缸盖在用过的烟灰缸上，轻轻的一起撤下，将用过的烟灰缸放入托盘，以免烟灰飘落，将干净的烟灰缸放回桌上。
30、给客人加水时应将空杯置于客人桌上，缓斟于杯内。
31、手指不可放入玻璃杯内，即使收杯时也一样。
32、不要自作主张改变服务方式，如果你有改良的办法要告诉上级主管，不要擅自实行。
33、有时客人要点菜牌上没有印上的菜式，你不可自作主张，须向上级请示。
34、在推出新菜式时要了解菜式用料及味道，不明白的可请教主管。
35、客人结账时，应当先行将账单查阅清楚，如有错误立即改正才可以送给客人。
36、客人结账后离开营业厅时，服务员应礼貌的说“谢谢光临”“再见”及时检查椅上地下是否有客人留下物品。
37、餐厅地上有时不免有些碎纸及细小废物，服务员看到应及时清扫并倒入垃圾箱，使地面保持清洁。
38、应尽量记住客人的姓名、爱好、生日、家庭住址等，日后再见时可以热情的称呼。（客人会感受到尊重和重视）
39、遵守公司财务，爱护公物。

礼貌行为准则
1、我们总比别人先打招呼；
2、我们不能以粗鲁语气说“不”或“不行”；
3、我们永远不对客人或上级说“嘿”或“喂”；
4、我们态度友善、主动、耐心，但绝不随便；
5、我们时常乐意做多一点；
6、我们要有专业人格，知道何时给什么服务于客人；
7、我们平等对待所有人，决不歧视任何人；
8、我们办不到的事，决不轻易许诺；
9、我们遇到不能处理的事，立即上报上级；
10、我们时常保持微笑。