做北方馒头最好是用面用安琪酵母，因为安琪酵母都是无糖酵母，另外用安琪酵母做出的馒头没有酵母味。。燕山和马利是外国货，作为一个中国人还是应该支持安琪，支持我们的自主品牌！！！！
做馒头不需要用高糖（指耐高糖）酵母，用普通酵母（低糖型）就可以了，常见的好用的有厨宝，乐厨（两者均是安琪产的），此外，燕山普通酵母也可以，马利的好点价稍高。
以上均为行业内所用的酵母，在超市不好买，建议去批发调味料的市场。
如是家用，买点安琪的就可以了，不过价格要贵3～4元。
一直用英联马利酵母、 很出名的在我们这。听说全球数一数二
和安琪相比 马利属于全球老牌子了 安琪只是国内的小品牌。
安琪酵母很好用
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