普洱茶生茶和熟茶有什么区别？哪个好呢？

1、外观颜色差别很大。
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。

上图为普洱生茶。
2，味道很不一样。
生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。
熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。

上图为普洱熟茶。
3.汤叶颜色差别很大。
茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。
熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死。

普洱茶根据工艺和品质是不同的，所以分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶。两者之间也是有一些区别的，比如说在工艺方面。普洱生茶是在采摘之后要通过摊晾、揉捻、日晒和增压制作出来的，而普洱熟茶是通过普洱生茶一系列的操作之后还要经过渥堆发酵，会比制作普洱生茶多一个步骤。

普洱生茶是只有紧压茶，没有散茶的，属于绿茶的一种。但是普洱熟茶却有紧压茶，也有散茶。普洱生茶和熟茶的色泽也是不同的，普洱生茶主要是墨绿色。冲泡出来之后，它的茶汤也是呈现绿黄色，而且非常明亮的。普洱熟茶的颜色是红褐色的，而且冲泡出来的茶汤也是浓浓的红色。普洱生茶如果放的时间长，那么它的色泽或者茶汤都会慢慢的变红。

普洱生茶和熟茶的口感也是不同的，普洱生茶的香型和层次感非常丰富。能够品尝到蜜香、果香和花香等等，是非常浓醇的。普洱熟茶会有一些沉香的味道，比如说樟香、木香，入口之后不仅很浓醇，而且还有一丝回甘。并且普洱生茶和熟茶的适合人群也是不同的，生茶非常有茶性，而且香气和滋味也是非常多变的，也可以说是具有神秘感的。

生茶是属于偏寒性的茶，味道非常的浓。如果肠胃方面不是很好的话，最好不要饮用生茶，可以喝一些普洱熟茶。普洱生茶和熟茶的营养价值也是不同的，普洱生茶里的茶多酚含量是比较多的，在夏天饮用能够解暑、提神。而且喝起来有一些刺激，比较适合年轻人。而熟茶就比较温和，比较适合老年人来喝。小编觉得这两种茶都很好，不能说哪种茶好，只能说在喝茶的时候要选择适合自己的。

普洱生茶和熟茶到底区别在哪里？

一、外观颜色不同

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

二、口感滋味不同

生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

三、汤色叶底不同

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。

四、功效作用不同

生茶茶多酚和咖啡碱含量丰富，茶味浓厚，汤感醇厚，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其是新茶，茶性偏寒。然而，生茶具有消暑、解毒，以及去火、降燥、止渴、生津、强心提神等功效。

普洱茶熟茶是在制作的过程当中加入了发酵的过程，因此熟茶是发酵过的。普洱茶生茶是用新鲜的茶叶压了一下。生茶的颜色比较浅，而茶性比较寒凉，不适合脾胃寒凉的人喝。熟的茶叶往往比较的温和，口感醇香。普洱茶熟茶比较的好。

区别就是生茶是比较难喝的，而熟茶是好喝的。生茶的营业额比较高。但是熟茶喝起来有点清香的口感。