都说吃核桃对身体好，它究竟有什么营养价值？

核桃，有鲜核桃、干核桃，以及毛核桃和山核桃之分，毛核桃的能量相比较低一些，在184kcal,干核桃的能量最高在646kcal，毛核桃富含维生素C，高达40mg/100g，鲜核桃在10mg，山核桃和干核桃几乎不含。毛核桃的脂肪含量相较于其他要低很多，只有6.7g,其他方面,鲜核桃的碳水化合物最低，在6.1g，山核桃的钠、镁、锌、锰的含量高于其他。

总的来说，核桃主要富含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、叶酸、钙、磷、钾、镁等矿物质。核桃脂肪中主要成分是亚油酸甘油酯，所含的微量元素锌、锰都是 脑垂体的重要成分，有益智的作用，核桃作为四大干果之一，具有补肾益脑、润肠通便以及温肺止咳的食疗作用。

核桃应该是日常生活中最普遍和最为经济的坚果之一，不信你可以细数一下：松子、开心果、夏威夷果，碧根果，就连大杏仁的价格也远远高于核桃，这些年核桃的价格是很廉价的，一般来说，基本上都可以吃得起，话又说回来了，目前很大的问题不是吃得起吃不起，而是很多人就没有养成吃坚果的习惯。

除了逢年过节，有些家庭购买一些花生瓜子糖果之外，可能会购买核桃来吃，但是很多家庭平时都不会主动购买坚果来吃。年轻一代、经济条件好的老人 ，还好一些。只有一部分注重养生的人会把坚果作为健康零食来吃。

核桃作为坚果类，是一类营养佳品，对健康有益，研究发现，每天吃适量的坚果可能有助于心脏的健康，核桃虽然味美，并且是健康类零食，但是因为能量、脂肪较高，不可过量食用。以免导致肥胖，不一定每天都吃，一周吃到50克-75克就可以。核桃可以干吃，也可以冲泡牛奶、酸奶，也可以熬粥，做菜（配料）。

在日常生活当中很多人都喜欢吃核桃，因为核桃有非常丰富的营养价值。核桃可以。是我们的头发变得更黑，同时经常吃核桃可以使我们消除抑郁，在平时吃一些核桃，还可以帮助我们在一定程度上降低心血管疾病的风险，同时吃核桃也是有利于我们的大脑的，因为老花肠说多吃核桃能够变聪明，这些都是因为核桃有益脑的作用。多吃核桃可以保证脑细胞的正常代谢，并增强脑细胞活力，提高人体智力。

能够补肾益脑，促进肠胃消化，滋润皮肤，抵抗衰老，改善血脂，能够增强人的思维能力和记忆能力，提高了免疫力。