小鱼怎么怎么好吃

鱼类是日常生活当中不可缺少的食物，很多人平时都喜欢吃些小鱼。平时我们自己在家烹饪小鱼，吃起来很是开心。那么，小鱼怎么做好吃呢?吃小鱼有哪些好处呢?下面就一起来看看吧。
小鱼怎么做好吃
辣炒小鱼干
材料：小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙。
做法
1.先将准备好的红辣椒清洗干净，之后除去籽切碎，再将葱洗干净切末。

2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。
3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。
捞小鱼
1.买回的小鱼洗净，用笊篱或用干净干毛巾将小鱼平铺，将水平滤干;
2.取一容器加入少许干面粉，将小鱼均匀的沾上面粉;
3.锅内油烧至八成熟，将小鱼入锅炸至金黄备用;
4.取一小碗，加入盐、酱油、醋、葱、大蒜、姜片备用;
5.另起锅加油烧热，之后下大料，倒入炸好的小鱼，等到出香味之后再倒入之前调好的汁，盖上锅盖。
6.待半分钟后加入少许水和干辣椒，开锅后小火炖20分钟，加入鸡精、香菜即可出锅了。
小鱼粥
1、小鱼泡水，洗净备用。

2、大米煮成稀粥，放入小银鱼煮熟。
3、加入调料，调拌均匀即可。
吃小鱼有什么好处
孕妇吃鱼好处多
有研究表明，若是在怀孕的时候，每周吃些鱼，那么，未来婴儿患上湿疹的几率是会下降43%的。因此，孕妇吃鱼有好处。
吃鱼降血脂效果好
经常吃鱼可降低血脂。医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。
吃鱼易于消化
鱼肉很容易被体内消化和吸收，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96%。

吃鱼会使人变聪明
鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。
吃鱼有助于人体发育
鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。
这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。
常吃鱼可以降低胆固醇

鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

家乡的小河沟经常会有一些小鱼，弄张网或者用钓鱼竿，用不了多长时间，就会收获许多小鱼来。如果不想自己去扑鱼，农村大集上也有小鱼卖，花几元钱就能买上一大堆。

那么小鱼怎么做最好了吃？大家第一个想到的肯定是酥炸小鱼。把小鱼处理干净，洗好沥水，放调料腌制入味，然后裹上调好的面粉糊，放进油锅炸到酥脆，吃起来特别爽。

不过酥炸小鱼制作方法简单，大家都会，我就不重复了。今天给大家教你一个不一样的做法吧。是农村老家的一位大爷教的，其实就是农家做法吧。这样方法做出的小鱼，连鱼刺都是酥的，完全不用吐刺，吃起来还有股焦香劲儿，特别下饭。
【火焙小鱼】

所需食材：小鱼500克，胡椒粉3克，盐6克，辣椒粉5克，料酒2勺，酱油适量，醋少许，葱1根，姜6片。

制作方法：

第一步：将鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，装入大碗中，加入备好的盐、姜片、料酒、胡椒粉腌20分钟左右，使其入味。

第二步：将平底锅烧热，刷一层油（防粘锅），然后把腌制好的鱼一条条整齐的码入锅中。
第三步：鱼入锅后，用小火慢慢煎，等一面彻底煎透至金黄色后，再翻至另外一面，煎透呈金黄色，然后出锅。这一步一定不要着急，记得要用小火慢慢地煎。

第四步：另起锅，烧热后加少许油，下入葱、姜丝炒出香味，再倒入煎好的小鱼，淋入少许的酱油，撒入辣椒粉和盐炒匀，然后顺着锅边淋入一点点的香醋，再撒上小葱花，翻匀后起锅。
一盘好吃的火焙小鱼就做好了，它和酥炸的不一样，吃起来是干香干香的，很是下饭。和湖南“火焙鱼”有点像，但又没有那么难做，但确实很好吃，你还不快去试试？

用料：小野鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克。做法：
1、小野鱼去内脏洗干净。
2、加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。
3、将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的。
4、全部裹好备用。
5、锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸。
6、炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温。
7、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆，捞出控油即可。
家乡的小河沟经常会有一些小鱼，弄张网或者用钓鱼竿，用不了多长时间，就会收获许多小鱼来。如果不想自己去扑鱼，农村大集上也有小鱼卖，花几元钱就能买上一大堆。

那么小鱼怎么做最好了吃？大家第一个想到的肯定是酥炸小鱼。把小鱼处理干净，洗好沥水，放调料腌制入味，然后裹上调好的面粉糊，放进油锅炸到酥脆，吃起来特别爽。

不过酥炸小鱼制作方法简单，大家都会，我就不重复了。今天给大家教你一个不一样的做法吧。是农村老家的一位大爷教的，其实就是农家做法吧。这样方法做出的小鱼，连鱼刺都是酥的，完全不用吐刺，吃起来还有股焦香劲儿，特别下饭。
【火焙小鱼】

所需食材：小鱼500克，胡椒粉3克，盐6克，辣椒粉5克，料酒2勺，酱油适量，醋少许，葱1根，姜6片。

制作方法：

第一步：将鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，装入大碗中，加入备好的盐、姜片、料酒、胡椒粉腌20分钟左右，使其入味。

第二步：将平底锅烧热，刷一层油（防粘锅），然后把腌制好的鱼一条条整齐的码入锅中。
第三步：鱼入锅后，用小火慢慢煎，等一面彻底煎透至金黄色后，再翻至另外一面，煎透呈金黄色，然后出锅。这一步一定不要着急，记得要用小火慢慢地煎。

第四步：另起锅，烧热后加少许油，下入葱、姜丝炒出香味，再倒入煎好的小鱼，淋入少许的酱油，撒入辣椒粉和盐炒匀，然后顺着锅边淋入一点点的香醋，再撒上小葱花，翻匀后起锅。
一盘好吃的火焙小鱼就做好了，它和酥炸的不一样，吃起来是干香干香的，很是下饭。和湖南“火焙鱼”有点像，但又没有那么难做，但确实很好吃，你还不快去试试？

小鱼可以做成酱，或者做成炸小鱼，都很好吃。