四川泸州特色小吃

2025-02-11 03:36:36

推荐回答（2个）

回答1：

泸州是有名的美食城市，许多人都慕名而去，其中邓氏米花糖、纳溪泡糖、红桥猪儿粑、叙永豆腐干是最为著名的几道小吃，有需要的朋友们可以根据自己的口味偏好一一尝试，相信一定会流连忘返，因为各种美食不仅让你食欲大开，而且都是饱含泸州城的特色，让你在吃着美食的同时感受到当地的地域文化。

1、邓氏米花糖

好多外地小伙伴第一次来的时候都被它的大名给骗了！明明叫邓氏米花糖，里面居然还卖串串！的一声！小伙伴们都惊呆啦！没办法！人家就是任性！但是味道真的没话说的！典型的苍蝇馆子！咱们都知道的！哈哈！

2、纳溪泡糖
纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻，经过二十多道工序生产，产品定型时横截面有大小孔共两千多个。有造型独特，工艺精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特点，是泸州地区特色传统名点。
3、红桥猪儿粑
早点餐桌上的必备小吃之一！猪儿粑的做法与常见的汤圆类似，但与汤圆不同的是，“猪儿粑”须在糯米面中加少量大米面和生猪油混合，用四成热水调熟后再加六成冷水全部揉匀成团，以做时不粘手不开裂，这样做出的猪儿粑可塑性极强！
4、叙永豆腐干
叙永的豆腐干可谓是一大特色，如果你只吃过什么西餐厅或者什么五星级酒店而没有吃过这些！那你就out啦！因为，叙永的豆腐干真的是各种口味，各种样式，各种味道！这些才是真正的美味！我相信你们都懂滴！
5、合江荔枝
合江荔枝是四川的特产，品种多达几十种，常见的有：带绿荔枝、铊提荔枝、妃子笑荔枝、黑叶、糯米糍、大红袍。据历史记载，合江荔枝距今已有1000多年的栽培历史。合江荔枝皮薄艳丽，个头大核细小、肉厚汁多，晶莹透明，脆嫩浓甜，清香馥郁，细腻化渣。
6、叙永豆汤面
豆汤面，是四川川南地区著名的汉族传统小吃，始于清末叙永，创始人范昆云。豆汤面有较强地域性，主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、搭搭面，风味独特。
7、两河桃片
两河桃片，是我们叙永县的著名特产，已有100多年的历史。该产品用糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油精制而成。具有组织细腻如肤、柔绵俐片、甜度适当、清香可口，卷得拢、撕得开、点得燃的独特风格。
8、林黄耙
“林黄粑”这个名字可谓是叱咤风云，它让多少泸州人换了口味；它让多少泸州人把它当作饭余闲谈；它也让多少泸州孩子尝尽了甜头。吃进林黄粑，心里感到甜滋滋的，所以，它深得人们的喜爱。
9、古蔺麻辣鸡
古蔺麻辣鸡始创于解放初起，创始人是四川人。古蔺麻辣鸡是古蔺的

回答2：

带你盘点那些来泸州必吃的特色美食，千万不要错过

大家应该都知道泸州是一个国家级的旅游城市，在这里有非常漂亮的美景，当然还有大家非常熟悉的泸州老窖。最重要的是在当地还有很多非常让人喜爱的美食，所以在每年都有很多来自各地的游客到泸州感受当地的文化，并且品尝到这些非常丰富的食物。

那么小编就带大家了解一下，泸州到底有哪些非常受欢迎的美食？相信你们在了解之后，一定会瞬间的爱上这个城市。

1、猪儿粑

猪儿粑口感非常的软糯，而且吃起来特别的香甜，又不会粘到牙齿上面。它的馅料也分为甜味和咸味两种，咸味一般人们都是用的一些梅干菜和竹笋肉等等制作而成的；而甜味的则是在里面加入了一些桂花和玫瑰糖等等。所以说大家如果去了一定要感受一下这道小吃，相信你们一定会非常的喜欢！

2、白糕

白糕到现在的历史也是非常的悠久，它曾经是创于1920年，到现在已经有了上百年的历史了。其实这款糕点的做法也是非常的讲究，但是小编最喜欢吃的还是泡粑的做法，因为它吃起来口感有一股淡淡的米酒香味，而且也受到了很多老人和小孩的喜欢。吃在嘴里的口感也是非常的蓬松，而且人们通常都会用上好的米粉和白糖以及猪油来当作原料。特别是在刚刚出炉的时候，它的味道也是特别的浓郁，大老远就可以闻到它的香味，因此也是受到了很多人的喜欢，大家也一定不要错过这款美食！

3、串串香

串串香在当地的串串香价格是非常便宜的，无论是红签子还是白签字最贵不会超过一块钱。而且在吃的过程中，这些老板还会为你端上一碗绿豆汤，搭配着汤汁能够瞬间让你解除胃部的油腻感，而且在每次吃完之后也非常满足。而且它的价格也不会超过30块钱，因此也是让很多人都可以消费得起。

4、李庄白肉

相信很多人应该都听说过这款美食吧？它最出名的就是师傅的刀功特别的讲究，这些师傅们通常都会将一块精致的五花肉在煮熟之后，用刀将其切成均匀的薄片，吃起来的口感也是非常的嫩滑，当然人们在选材的过程中也是特别的讲究，必须选用当地的土猪肉，这种肉吃起来的口感也是非常有嚼劲，所以也受到了很多人的喜欢。通常人们在吃的过程中都会蘸着秘制的酱料来食用，所以小编也极力推荐大家去品尝一下这款美食。

5、钵钵鸡

很多人在听到钵钵鸡的时候也是觉得非常的好奇，这究竟是一款怎样的美食呢？小编其实在吃过第一次之后就彻底的爱上了它，因为人们通常都是将这些食材穿在竹签上面，先用水煮熟，再放入一些酱料在里面拌匀，人们在吃的过程中就能够感受到非常麻辣且冰冷的口感，所以也让很多人都非常的喜欢。一大盆钵钵鸡里面有各种荤菜和素菜，种类还是特别多的，而且价格也是非常的实惠，因此大家也一定要去品尝一下！

6、麻辣鸡

麻辣鸡也是在泸州地区特别受欢迎的一款美食，而且这款鸡的历史也是特别悠久的，曾经人们也是用自己的智慧创造出了一些卤味的麻辣鸡，它的口感吃起来非常的鲜香，一直到现在也是受到了很多人的喜欢。这款鸡的外皮也非常的酥脆，而且里面的肉吃起来特别嫩滑，所以大家到泸州也一定要去品尝一下这道美食。

7、两河桃片

两河桃片是用非常优质的糯米、猪油以及白糖等制作而成的，即使是卷起来也不会烂掉，而且吃起来的口感也非常的香甜，里面的核桃味也特别浓郁。当然它也被人们当做一种送亲朋好友的佳品，所以说大家也可以去品尝一下！

8、黄粑

黄粑的外观看上去是金黄色的，而且香味非常浓郁，人们通常都是将它包裹在一些姜叶子里面进行蒸煮。它吃起来的口感也是非常的鲜香，在刚刚煮熟的时候香味也特别的浓郁，大老远就可以闻到非常鲜美的味道，因此也受到了很多人的喜欢。在冷却之后人们也会将它切成片状，再放进油锅里面炸制，像这样吃起来的口感也是特别独特，因此大家也一定不要错过这款美食。

9、醪糟

醪糟的口感酸甜，而且每当在煮汤圆的时候，人们都会加入几勺醪糟在锅里面，这样也能让一锅汤变得非常的甜腻，所以说通常人们都会将它用来当做一种调料，因此大家也可以去品尝一下。最后要为大家介绍的是烤鱼，其实我们都知道在当地的烤鱼还是非常有特色的，因为在泸州地区的水资源比较丰富，所以淡水鱼的产量也比较大，因此当地人通常都会将鲤鱼、草鱼拿来进行烤制。而且还会加入丰富的调料，因此也受到了很多人的热捧，所以大家也一定要去感受一下！

10、古蔺手工面

古蔺手工面是以手工揉制，再经机械成型而成。古蔺手工面分为水面和干面两种，以干面为居多，而真正能够长时间储藏，长距离运输的也只有古蔺干面。古蔺手工面，尤其是干面享誉整个四川乃至整个川南。其特点是：耐煮、不浑水、有劲道。而造就这一独特特点，与古蔺的地理、气候很有关系。

11、龙眼包子

龙眼包子是四川较具特色的主食之一，是以面粉，猪肥瘦肉，金钩（干虾米）等原料，经蒸制而成的特色包子。其特点是皮薄软韧，皮酥软韧，形如龙眼，咸香鲜美。

12、泸州

葡萄仿

泸州葡萄仿是四川省泸州市的著名特色小吃，该品色形优美，组织松脆，入口化渣，甜度适宜，深受群众的喜爱，是当地人每逢新春佳节款待贵宾的佳品。泸州著名特色小吃泸州葡萄仿，原名玉兰丝，色白如玉，质嫩如兰，是新春佳节款待贵宾的佳品。特色是色形优美，组织松脆，入口化渣，甜度适宜，深受群众的喜爱。泸州葡萄被四川省商业局评定为1979年度优质产品。

13、江门荤豆花

江门荤豆花起源于夜郎古国江门寨，其味鲜嫩可口、清淡味美、荤而不腻、营养丰富，很能开胃健脾、美容养体。它成了叙永县江门镇餐饮业中的知名品牌，经久不衰，是江门镇的代名词。

14、古蔺腊肉

古蔺腊肉是四川省泸州市古蔺县的特产。古蔺腊肉其肉香味浓郁、入口香醇、油而不腻、回味悠长，拥有极佳口碑。古蔺腊肉是古蔺县具有代表性的传统风味之一，沿袭具有1000多年历史的民间加工技术。古蔺地区林茂草丰，几乎家家都烧柴草做饭或取暖，是熏制腊肉的有利条件。

15、鲜溜鸡丁

泸州特色美食，咸鲜嫩滑、微辣爽口。

16、葱香鲫鱼脯

泸州特色美食，葱香浓郁、口味鲜美。

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