蛋黄和蛋清的营养价值是有一定区别的，两者都含有最优良的蛋白质。蛋黄中含有鸡蛋其他营养成分，如脂肪，维生素，无机盐，还有一种叫卵粼脂的成分，键脑的，提高记忆力。因此可以说蛋黄的营养价值更高一些，但是蛋黄中又含有胆固醇，所以也不能吃太多哦！最好两者一起吃~
