必胜客中意式肉酱面的做法(牛肉)

制法一
　　1）
做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。
　　2）
意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。
　　3）
锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。
　　制法二
　　1.烧一锅水，水开之后放意粉进去煮，适量加一点盐，这样煮出来就有味道。一般煮15分钟就可以了，尝一下就知道了。煮好之后滤干水分，放在漂亮的大盘子里。
　　2.
西兰花或者芦笋在水里煮熟，捞出来迅速放进事先准备好的冰水中。这样蔬菜就能保持最新鲜的绿色了。没有冰就用自来水狂冲也可以。冲好之后，放在意粉的旁边，怎么好看怎么摆。
　　3.煮面的同时可以准备酱。西红柿2个切小丁，洋葱小半个切丁，大蒜两瓣切成小粒。
　　4.
锅里放橄榄油，油热了之后下洋葱和蒜，炒香之后下肉末，肉末快熟了就下番茄，反复的搅和，直到番茄变成酱状。
　　5.
加少许番茄沙司，少许红酒和适量的盐和黑胡椒以及奶酪（我一般不放奶酪，因为俺不喜欢奶制品）。
　　6.让酱料在锅里小火熬10分钟左右，下蘑菇。蘑菇熟了之后，酱就好了。舀出来淋在意粉上面，最后在上面撒点Basil的碎末就大功告成了。
　　7.
配红酒。海鲜酱的意粉配干白。

经典意式肉酱面
材料：
意式面条/170克
大蒜/3瓣
洋葱1/2个
橄榄油50克
肉末80克
冰糖30克
番茄糊150克
酱油2大匙
蕃茄沙司50克
水500克
鼠尾草3克
芝士粉30克
月桂叶
1~2片
五香牛肉粒
50克
做法：
1
将大蒜切末，洋葱切丁，肉剁碎成末后备用
2锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至变软后，再加入肉末、五香牛肉粒50克炒散炒熟。
3加入蕃茄糊、蕃茄沙司汁、鼠尾草
、月桂叶、及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转小火续煮，期间不断的翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出。
4
另煮一锅滚水加入1小匙盐及少许橄榄油，再加入意大利煮8~10分钟，不断地搅动
以避免沾锅。
5
捞起做法4的意大利放入做法3的酱汁锅中并加入芝士粉以小火拌煮1~2分钟后，即可起锅装盘，放上装饰即可。