鸡蛋两只，葱花切丁，花椒少许，盐少许。
把鸡蛋打在碗里，然后加少许花椒，盐，注意不要放得太多。搅拌均匀。然后锅里放油，等油没有沫子了，把鸡蛋倒进去，这个，特别要注意火候，等鸡蛋表层开始凝固的时候，用筷子搅拌成碎丁，然后加葱花，加米饭，等热了就可以出锅了
米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量（只这三样就很好吃了，至于再加点什么就都随你意了。）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。
1、剩米饭，饭要硬一点，放少许水，一小勺就好。
2、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
3、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，加盐和胡椒粉调味，（可滴两滴酱油，糖少许，PS根据个人喜好，我觉得加一点好吃）最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出。
蛋液放盐，拌匀，入油锅翻炒，熟后，放饭同炒，拌匀，亦加点盐，再炒后，即成。
你先用油抄鸡蛋、炒完盛在碗里、在吵葱花、（葱花千万别胡了）再倒进去炒好的鸡蛋、米饭、翻炒均匀即可
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