一般家庭煲汤的话就不会有什么危害,但是长时间煲汤会令汤的养份流失,营养价值也高少了.所以建议用煤气的话煲一到一个半小时为好.如果煲的是药汤,就要清楚知道药材的成份,因为有些药材是不能长时间煎煮的,否则可能会产生毒性.
