冻干豆腐怎么做好吃？

冻干豆腐做法，冻干豆腐怎么做才能变软
菜谱简介 又到了东北菜系列了，不过关于东北特色的美食实在是太多了！所以只能向大家介绍几道东北最有特点的美味了。干豆腐是东北最常见的一种食品了，而最著名的干豆腐产自榆树市的了。所以今天这道老汤干豆腐自然用的就是榆树干豆腐。
材料
榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片
2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒
3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐
4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟（不要把汤靠干）

做千张红烧肉，冻得干豆腐比较干，炖制的口感好，炒着吃就差些。
也可以拿来煲汤：冻干豆腐三块，白菜干三两，猪的尾龙骨或沙骨半斤，外加两个蜜枣，可以煲出4个人得汤水，降虚火最好

冻干豆腐一般爆炒，配着腰花，大肠，干辣椒进行高火爆，配着米饭吃很香

尖椒干豆腐，老汤干豆腐，都比较不错。但是首先要把豆腐解冻，只需将冻干豆腐炖煮一会即可,

用作煲汤最好。冻干豆腐三块,白菜干三两,猪的尾龙骨或沙骨半斤,外加两个蜜枣,可以煲出4个人得汤水,降虚火最好