想自己开冒菜店应该做什么？

楼主，要做冒菜店，你有两个地方要注意。
第一，你对冒菜了解多少，会不会做。你自己要开店，你肯定要提前搞好冒菜的配方，制作流程，这些最基本的你肯定要会。
第二，你自己要稍微懂点营销 经营 服务方面的知识。现在各行各业竞争都比较激烈，即使是摆地摊也很有讲究，你做生意虽说冒菜起点低，你自己多多少少要会点经营方面的知识。
创业跟打工不一样，提前要做的准备工作很多，大事小事都需要你亲自去办，创业也不是那么容易，你要考虑好再决定做不做。

你自己要开店，你肯定要提前搞好冒菜的配方，制作流程，这些最基制本的你肯定要会。老油提炼、香料火侯、底料炒制、传统汤卤、流行汤底、碗底、红油的制作。注意就是厨房最好是干净，卫生，有玻璃格挡，客户能够看得到的，比较放心。

寻找专业的培训学校去学习。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。

先学，找适合的地段，投资不太大，乃至可以自己先试一下没有店面的小摊位买卖，熟悉了而且能做，大概半年以后一年多在考虑小店面之类的，考虑当地口味，各方面先试试水。

成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口的一种美食。所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的"帽子"里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了