在饭店工作辞职，提前一个月辞职了，老板说少人不让走 我迫于无奈留了下来，请问我该怎么办 没劳动合同

如餐饮行业，商场等等，因此，每当劳动者提出辞职时，企业总是找各种各样的理由“留人”，有的许诺涨薪、发放高额奖金、代购春节车票；有的威胁扣工资、扣奖金、不办社保转移手续等等。
应当说，《劳动法》、《劳动合同法》等相关的法律法规的相关规定是非常明确的，劳动者在合同期限内可以解除合同，只需要提前30天提出即可，且规定办理离职手续时，企业应当“一次性”结清工资。
那么怎么辞职才是正确的做法呢？
首先，应当提前30天向单位提出辞职。辞职的方式有提交辞职报告、发送辞职的电子邮件、电话辞职等等。应当高度注意的是，员工须保存好相关的证据，否则你走后很可能被单位反咬一口，说你无故旷工。如当面提交辞职报告的，可以请工友见证、向人事部门索要回执、电话录音等等，如公司拒绝接受辞职报告的，可以EMS快递辞职报告，并保存好底单以及网上查询签收记录，并到邮局盖章，这一系列的工作做好，就再也不怕单位诬赖你无故旷工了。
其次，应当按公司的要求办理工作交接。正常的工作交接，一方面体现的是你的职业道德，另一方面，可以免于企业的索赔。实践中有些员工认为反正都要走人了，工作交接不交接无所谓，须不知，如果因为工作交接不到位，或者工作不负责给单位造成损失的，应当承担赔偿责任。正确的做法是，尽量配合企业的工作安排，尽心办理工作交接，并注意保存好相关证据，这样30天的期限届满，企业必须为员工办理离职手续，如结清工资、出具社保终止单、开具离职证明等，否则员工可以据此申请劳动仲裁，给员工造成损失的，还可以要求赔偿。
对于工资，法律规定是离职时须一次性全部结清，但据本律师所知，几乎没有企业会这样做，绝大部分企业都是要等到下个月发工资的时候再发放。虽然这种做法不符合法律规定，但对员工而言，如工资数额不是很高的话，申请劳动仲裁没有多大意义。

这个在劳动法方面呢，是没有这个说法的，自己迫于无奈留下来，只能说明自己真的是不懂劳动法，劳动法也要保护，劳动选择自己工作的一个权利的，提前一个月辞职，这个如果对方不同意的话，那就可以直接去劳动。部门直接可以仲裁的，这个不需要，听他这个理由的。

先准备好书面离职申请，当面提交给老板，跟老板认真的谈，如果老板愿意提高待遇挽留你，你自己考虑是否留下。如果坚决走，收集一些上班、发工资等证明你与老板存在雇佣关系的证据，一个月后老板不让走，可以找当地的劳动局仲裁。

第一劳动法规定这个是不允许的你可以告他，第二你要是真想走他也留不住你，这个是极端行为，第三老板对你要是好的话，你可以帮助他找个厨师顶替你。
被迫这个不是借口，人少这是老板的事，和你没关系，我也是干厨师的人脉是你自己的怎么运用你自己把握。
你这样的事我也遇到过，最好的方法就是晚上打烊的时候找老板谈谈心，说出你自己心里的想法或是比他这个地方更好的去处，他要是心善的话一定会尽快找人，放你走。
祝你好运哥们，怎么说自己把握尺度切记。