按我们单位的习惯来讲，一般称谓面试官之类的为“**老师” 这样感觉比较尊重对方而且比较正式一点，对方心里也舒服。我们新来的人叫老员工都是叫什么什么老师，感觉挺好的，希望对你有所帮助，早日高升。
X经理：一般的面试官至少是个部门经理；如果是复式也应该是人事经理（主管）或业务经理。总之，叫经理不会错。
可以在电话中委婉的问一下对方的职务，或者问对方：我可以叫您什么哥什么姐吗？例如王哥王姐
