过桥米线是用什么做的，吃了容易发胖吗？

其实米线本身热量并不高，所以，单纯煮的米线是不会导致发胖的。但是如果是用荤汤做的，热量就高了，减少用荤汤煮米线，就不会导致发胖。另一方面由于其主要是由大米磨粉后制成，方便携带和贮存，正宗的米线爽滑回甜，伴有大米的清香。通常来说，一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，热量是较低的。米线含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质，营养价值高，容易有饱腹感，吃它减肥也可以可取的，吃的时候也可以搭配一些低卡的食物，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。但是，过桥米线热量是比较高的，如上所说，它是由荤汤煮熟，其热量大致可达到92.00大卡，碳水化合物11.80克， 脂肪3.80克 蛋白质4.00克，总的来说是比方便面的高，怕胖的话 ，最好别吃过桥米线。
过桥米线的做法
人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。但是，很多朋友在饭店点了过桥米线之后，都不太了解要怎么吃？有一种不知如何下手的窘迫感。所以，赶快了解一下过桥米线的吃法，以后在朋友面前也可以很自豪地教他们吃。
初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：鸡汤是滚烫的，由于表面有一层鸡油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用 嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，千万不能用嘴直接去喝鸡汤。在食用时应先食鹌鹑蛋，再食生片，趁汤是最高温的时候将生片烫熟。有人不知 其中奥妙，先烫蔬菜和米线，等到后来，汤的温度下降，不可生食的食物 也烫不熟了。
过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀 入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗 内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生 的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。

过桥米线的原料是大米，经常吃会发胖的。

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