小肠半生不熟吃了不好。因为生肉中可能含有寄生虫或者各种细菌，直接食用对人体伤害很大。煮熟后可以帮助杀死这些生物。如果您很担心建议可以去医院检查一下。
很多人吃的方法很不正确，嗜好涮、烤、凉拌等。有一些寄生虫或病菌，是可以在煮熟煮透时被杀灭的，资料显示，我国沿海鱼、虾、蟹的体内含有多达86种寄生虫，只需煮熟数分钟，这些寄生虫就可被彻底杀死。但为了美味或猎奇，很多人在野生动物肉还未完全煮熟时就食用，通常不能有效地杀灭寄生虫和病菌，进而造成一些传染病或胃肠道疾病。为了安全起见，千万不要贪图一时口快而食用未熟的肉类或水产品。
从吃法上看，最容易传染疾病的凉拌和涮烤等也不鲜见。通常被市民用来生吃的有羊肉、牛肉、驴肉、野猪肉、生鱼片、龙虾、蛇、象鼻棒等。用以涮烤的有蛇肉、野猪肉、鹿肉、羊肉、牛肉、鱼、虾、大肠等。专家指出，凉拌类菜容易清洗不干净，如果放置在冰箱里，还会造成较严重的细菌感染。在涮烤时，由于加热不透，很多动物体内的寄生虫、细菌等未必能杀死。
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