烧香中间香灰是黑色，是什么意思？

没有任何意义！
看香的原理就是：一些居心叵测的算命先生、所谓的大师巫师、神棍神婆以及假僧人、假道士，为了牟取信仰者的财物，刻意编造出来一系列的神神叨叨的理论来让你心甘情愿的花钱请他们帮忙化解。
所以亲，这没啥意思，纯属偶然。你提到的这类现象，是迷信，统称为“看香头”，即根据烧香的香呈现的不同形态来判断吉凶，或者在上香的时候发生了什么状况，实际上是不准的，香烧的长短，跟香的质量、材料、紧密程度、所在处是否有风、氧气分布均匀度、点火的时间前后等都有关系，但并不昭示什么，神仙也不会通过这么低级的方式来启示你（因为既然是神仙，必然是神通广大，直接显现真身或发神谕就是了，哪用那么复杂；若是常人去世，其灵魂的强度顶多只能托梦，而不能改变香燃烧的长短）。切记，信仰和迷信、民俗完全是两码事。
——当然，为了满足大家的好奇心，也避免有人说俺是外行，也把香谱贴在后面，你自己可以查的，知道这就是民俗扯淡的就好了，不要当真：

香谱
1.靠右的香头高于左手边和中间的香头，且左手和中间位置的香头持平，这个称为：天地香；
2、靠左的香头高于右手边和中间的香头，且右手和中间持平，这个称为：消灾香；
3、左右都低于中间，但左右持平，这个称为小天真香（意为有佛祖降临）；
4、中间香最高、右手次之、左手最低的，称为增财香；
5、从左到右呈阶梯型增高的为功德香（有神灵保佑）；
6、左手低，中间和右手高（而且高出左手1半），称为催丹香（意：身体健康、愚人增智）；
7、左手比中间和右手低（低一个香头），但是低得有限，称为催供香（三天内会有祖宗来，须准备供品）；
8、左手和中间持平，高于右手（高出4分之一），称为：增福香（十日内有吉祥如意祝福降临）；
9、从左到右，呈阶梯型降低的，称为：极乐香（有喜庆之事即将来临）；
10、左手最高，右手低于左手（低于左手3分之一），中间最低，称为恶事香（俗称“得恶香”）；