一定是电喷发动机，发动机的电脑是根据车速和负荷以及节气门开度计算喷油量的，当突然踏下离合器踏板，发动机负荷突然减小所以会出现你说的现象，还有一点不得不提，就是现在的发动机电脑有一定的记忆功能，为了给驾驶员提供充足的换挡动力，电脑会在踏下离合器踏板后主动提高发动机转速。
汽车在行驶中发动机是带负荷的，这是要踩下离合器，会使发动机出现空转（没负荷，而油不会一下断掉。时间很短）。
楼上说的都正确！
