球茎(corm) 亦称实心鳞茎、鳞茎状块茎。 一种垂直生长的肉质地下茎。是某些种子植物的无性繁殖器官。具有芽和膜质(或鳞片状)叶。球茎底端根著生处生有小球茎。球茎与鳞茎及块茎均有区别。番红花和唐菖蒲具典型球茎。 地下的变态茎(Modified Subterraneous Stems)之一 为节间短缩的直生茎,常肉质膨大呈球状或扁球状,节明显,其上生有薄纸质的鳞叶,顶芽及附近的腋芽较为明显,球茎基部常生有不定根,如慈姑、荸荠等。 地下茎的一种,是构成主轴的茎基部异常肥大而成球状并蓄积贮藏物质的地下茎。多数是地上部于每年冬季枯死成为多年生草本越冬的休眠器官(如剑兰Gladiolus gandavensis)。当新的地上部发育之后,球茎有的腐烂(如魔芋AmorPhoPhallus konja- c),有的可存活二年以上(如白及Bletilla striat-a)。不少球茎和鳞茎在外观上相似,但鳞茎的叶已肉质化,解剖时可以区别。 地下茎膨大呈球形,茎内部实质,表面有环状节痕,顶端有肥大的顶芽,侧芽不发达。如唐菖蒲、香雪兰等。
某些种子植物,尤其是多年生单子叶植物的处於休眠阶段的变态茎。鳞茎包括较大且通常为球 鳞茎
形的地下芽和伸出地面的短茎,膜质或肉质的叶互相重叠,从短茎上生出。洋葱即为熟知的鳞茎。鳞茎的肉质叶用以储存食物,可使植株於缺水时(如冬季或乾旱时)休眠,当条件有利时又恢复生机。某些植物鳞茎上的肉质叶实为扩大的叶基。鳞茎主要有两个类型,一个类型以洋葱为代表,肉质叶外覆以纸样的薄膜以资保护;另一个类型见於典型的百合科(Liliaceae)植物,贮藏叶裸露,无纸样薄膜覆盖,外观似由许多有稜角的鳞片构成。鳞茎大小各异,小的大如豌豆,大者如文珠兰的鳞茎,可重达7公斤(15磅)。 许多普通庭园花卉,如水仙、郁金香、风信子,具有鳞茎,故能於具备有利的生长条件时在早春即迅速开花(几乎表现为早熟)。另一些具鳞茎的植物,如百合,在夏天开花。而少数具鳞茎的植物,如草甸番红花,则在秋天开花。百合科和石蒜科(Amaryllidaceae)尤多具鳞茎的种类。有几种具鳞茎的植物因其肉质叶味佳或营养丰富,对人类有重要的经济价值,例如洋葱及与其有亲缘关系的青葱、蒜、韭葱等。某些鳞茎含有毒化合物,如海葱属(Urginea)植物的鳞茎可提取高效毒鼠药。 英语中,bulb一词在园艺上常不准确地用来指许多亦具相似贮存养分功能的植物器官,如番红花属(Crocus)多种植物和唐菖蒲的实心的球茎及某些鸢尾的长形根状茎。 鳞茎为地下变态茎的一种。变态茎非常短缩,呈盘状,其上着生肥厚多肉的鳞叶,内贮藏极为丰富的营养物质和水分。能适应干旱炎热的环境条件。鳞茎也具顶芽和腋芽,可从其上发育出地上的花茎,开花结实。从鳞茎盘的下部可生出不定根,每年可从腋芽中形成一个或数个新的鳞茎,称为子鳞茎,可供繁殖用。鳞叶的宽窄不一,洋葱的鳞叶较宽,百合的鳞叶较窄。随着鳞茎的生长,外鳞叶变得薄而干,有时呈纤维状,可保护内鳞叶不致枯萎。百合科、石蒜科的植物,如洋葱、百合、贝母、蒜、水仙花等都具鳞茎。
块茎(tuber)是植物学名词术语。它是植物茎的一种变态,呈块状,故名。既然是茎,因此就具有植物茎的主要特征,比如芽、叶痕等。我们常吃的马铃薯是最典型的块茎。 地下的变态茎(Modified Subterraneous Stems)之一 为节间短缩的横生茎,外形不一,常肉质膨大呈不规则的块状,贮藏一定的营养物质 借以度过不利之气候条件。根系自块茎底部发生,节向下凹陷如眼窝,芽生其中但并不明显,鳞叶退化或早落,如半夏、天麻、马铃薯等。
区别主要是球茎顶部有叶芽,鳞茎为片状重叠,而块茎则为不定芽,三者形态略有相似,均为植物繁殖所用器官