在活面团的时候放入酵母一起搅！2500g粉放25g酵母！天热少放点！馒头成型后放在蒸笼上发酵！中途需用喷壶洒水，防止馒头表面干燥而开裂，发酵至用手轻按馒头会立即回复原型即可上笼蒸。
按比例对三十多度的温水，混和后，到入面粉中，再用温水和面，和成面团。放至于三十度左右的地方发面，正常比例是500克面粉用5到10 克酵母，叫活性激干酵母，发酵好时馒头会明显。
面粉1500g，凉水和面；
2.提前一天把面发上，最好有面引子一起发酵效果最好；
3.将孝母粉用温水化开，加入发好的面盆中反复均匀揉成面团；
4.切开面团两边对接不粘为好；
5.浆面团做成馒头形状；
6.上蒸锅蒸15分钟；
7.一锅香喷喷的大馒头出锅啦！
活面团的时候一起搅！2500g粉放25g酵母！天热少放点！做好后放在蒸上热15分钟到20分钟！记住哦锅的水千万不能开哦！大约看到锅有气上来就OK了！等酵母发了！在开大火开蒸！
要用温水几岁可以深的下手就是可以了。就是不能温度在高了，可以在低一下的。只要放了酵母伴一下就可以和面了，。。。
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