作为一个领班需要对客人察言观色,还有就是同事之间的人际关系。最重要的是你的工作经验,领班是个敏感职位,上面要让领导满意,下也要让服务员对你敬佩, 需要你的协调能力,服务流程,特别是专业技能,在思想上也要比其他的服务员成熟,很多时候会从管理者的角度来考虑问题。
酒店领班,是最基层的管理人员,然而却对酒店的兴存起着极其重要的作用。这些基层管理人员的素质和工作、领导能力直接影响员工对酒店的印象,影响员工对酒店管理水平的评论及其本身停留在酒店的意愿,同样地,也影响食客对酒店的形象。我认为最起码要具备以下几点才算称职。
一、领班应具备真本领。
一个合格的领班,首先应熟悉本职工作的业务知识,有比较强的操作能力,在服务方面应该是一个“小专家”。
二、工作过程中,领班应该以身作则。
作为一个领班,应该以身作则,要求手下员工做到的,自己必先做到。同时,从一起干的过程中能发现好些问题,有利于监督管理。这样还有利于和手下员工进行更近距离的沟通。便于自己开展工作。
三、领班处人处事应一碗水端平,那叫公平公正。
身为领班,无论班上班下均不应搞亲疏,工作中领班要做到工作分派合理,处理问题公正。
作为领班、主管,工作过程中要随时检查,发现各种问题及时指出并纠改,避免采取事后“算总帐”的工作方法。领班要赢得员工的心,重要的是要尊重员工的人格,不能在员工面前摆架子。
四、身为领班应善于沟通。
学会协调沟通,不仅是信息的传递和交换,也是感情和意见的交流。领班还应随时挖掘员工的闪光点,及时表扬奖励,以此来调动被表扬者及其他员工的工作积极性。
五、领班应头脑灵活,具备较强的反应应变能力。
能正确贯彻执行老板的意图,对老板部署的工作要能准确领会,认真贯彻执行。
作为一名领班,要刻苦钻研知识,管理学知识,在员工中起模范带头作用,要想尽一切办法,提高酒店经济效益。