主要成分是蛋白质。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮也是猪身体的组织包括常量元素 微量元素 跟人体组织差不多啦
胶原蛋白，糖类，动物胶。
