我有个办法你试试看，1先把筒子骨用沸水去血腥味，2将骨头放在深锅里，放入清水量你自己看着办，在加上新鲜的肥油就是没炼过的那种，不要放任何作料，盐也不行，一起在国里大火沸水，后小火慢慢煮。记住汤开了后将锅盖揭开一个口子，让蒸汽挥发出来，这样汤好了后颜色就是像清水一样，可味道很浓的哦，3大约2个小时后看看骨髓煮开，肥油熬化成油后就可闻到很浓的骨头汤的香味了，这时就说明汤快好了呵呵 还有4最后放调料，切记姜 葱哦，会影响汤的颜色的，其它的盐味哪些你自己掌握吧，干了一年多应该会调味了，宁淡勿咸!5最后添香，有两种方法，第一在市场上买AAA汤料添加剂，自己去看看吧！第2用3个草果（拍裂），3个八果用香油大火爆香，迅速放入高汤锅里，会听到很美妙的声音的呵呵，最后捞起草果八果。打完收工！
你自己试试吧一般 我都是喜欢用第2种的呵呵，有些客人可是很挑剔的 ，这招在我们这很流行的，但不知道你那里怎么样呵呵不说了，感觉好的话告我一声哈，
在香料批发的地方有种叫骨粉或叫骨髓粉的，放些进去汤就会很香；一滴香国家刚刚正名，通常开店的用这个；也可以根据汤的分量，以千分之一的比例加入乙基麦芽酚。舍得放的话可以用些火腿骨、鸡骨架。另外想让汤口感醇厚些可以试试放黄豆或者整个削了皮的土豆
刚看了上面的回答,和你小需求,我个人感觉,汤必须要火候和材料,搭配当然也是关键!
你说的一种香料,很多很多,不推荐你用,害人害己!
一个好的猪肉汤,原料要好,必须新鲜肉,我个人经常做的汤,!你可以适量的在汤里加如萝卜熬,其他材料少放点,汤好了以后,盛给顾客的时候,加少许胡椒粉,撒点葱,本色是真!
多说无用,你可以自己在家做看,自己喝!切记,猪肉汤千万不要加多余东西,清水,盐,姜,和适量调味料就可以!
这是必须的做法：猪大骨，鸡骨架，胡椒粉，料酒，鸡精，味精，生姜，白糖，盐。准备一个隔渣袋装入（大料，花椒，草果，茴香，沙仁，白扣，白芷，毕拨，甘崧，桂皮，香叶，丁香，千里香，排草，孜然），料包和大骨鸡架生姜一起加水大火烧开，撇去浮沫，加其他料（白糖，盐，鸡精味精这几样最后熬煮完毕才放），大火烧开后改小火慢慢熬煮起码3个小时以上，切记锅盖不可以盖严，否则出来的汤不会透亮，这样的汤是必须要掌握的基本功夫，现在市场上还有一些譬如一滴香之类的再加进去那就是锦上添花了，不要听信那些不懂的旁言，这些调料更本无害，只要你放的适当，这样的汤做粉面，麻辣烫都可以
一滴香，在批发调料的地方就有卖的
放了后汤很白,喝起来很香
但有时候原味比较吸引人,现在的人都注重健康
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