鲍鱼怎么烧烤...鲍鱼如果用来烧烤要怎么个做法.有经验的来说说吧.别复制

备料：两只鲍鱼（每人一只,据说鲍鱼不能吃多了,太补了,吃多了流鼻血,不知道真的假的）,若干老母鸡肉（我买了一整只,因为人少,就每次做的时候用些）,半干猪蹄,火腿,香菇,西兰花.鸡汤,蚝油,盐,白糖,料酒,葱、姜蒜若干,酱油.（家里还有两棵西芹和一些猪腰,我也都用上了,一般都不用这些）
　　做法：1、鲍鱼要水发4个小时（我用的是鲜的,据说干的水发的时间更长）,老母鸡肉、猪蹄肉洗好备用.
　　2、鲍鱼发好后,将肉和壳分离,剃去鲍鱼底部不干净的东西.用小刷子将鲍鱼肉表面和壳都刷干净.刷不下来的黑的地方可以沾点粗盐刷.
　　3、将老母鸡肉和猪蹄肉放到砂锅底部,再放入火腿（我用的是哥哥送的自制火腿,据说金华火腿比较好）,鲍鱼和鲍鱼壳（鲍鱼壳一定放进去一起煮,有疏肝理气---药用,网上说的） ,最后放蚝油.（别的调料都不用）
　　4、大火烧开,然后转小火.看时间,要炖4个小时.
　　5、炖的过程中,水发香菇,葱蒜姜切块（以便用后捞出）
　　6、西芹清理好后切段,西兰花我备了8、9小朵.（看饭店的招牌菜都用一朵,自己吃还是要多吃些蔬菜的,
　　7、将发好的香菇沥水,香菇表面切花刀.
　　8.炖到3个小时的时候,将香菇放入,接着炖.3个半小时的时候,别忘了蒸米饭哦.4个小时后关火.另烧一些水,将洗好、切好的西兰花西芹焯一下.
　　9、准备两个吃饭的盘子,依次摆好西兰花、西芹、香菇、鲍鱼、猪腰.炖这些的汤盛出两勺出来烧汁备用.
　　10、再起火放炒锅,倒少许家里炒菜的油,油烧至8成热时放3勺白糖,糖炒汁金黄色,放入葱、姜蒜爆香,然后放料酒、酱油,鸡汤,少许盐,（口味重的可再放少许蚝油）最后放少许湿淀粉收汁.关火.将葱、姜蒜捞出.剩余的汁淋到刚鲍鱼及配菜上面.
　　11、最后盛小碗米饭,扣入刚才的盘中.再盛两碗鸡汤饭后喝.

先把鲍鱼改刀，然后放料汁腌30分钟。料汁：啤酒，醋，酱油，蚝油拌成

鲍鱼洗净 表面切花刀 调个酱汁浇在上面腌制个把钟头或浇上汁后直接去考
酱汁有很多种 按自己喜欢的口味调 豆豉 沙茶 蒜蓉 酱麻油 我就喜欢把XO酱加蒜蓉辣椒酱口味。

放一点香槟 可以去味 还可以是口感顺滑！记住！要在考之前放 考完放 味道就融不进肉里去了

问对人了 鲍鱼改花刀 用开水烫一下 烤上面放蒜蓉 具体方法加我扣扣464663983 我三天上一次网