首先要选择新鲜的，在超市或菜市场。时间久了，甜玉米糖份会下降。剥去苞叶，用水冲洗鲜穗；用刀或脱粒机，脱下籽粒；入榨汁机打碎。过滤汁液，煮沸。即可饮用。至于品质如何，自己可以根据口感判断。仪器测试的方式，可用测西甜瓜糖份的旋光仪测其新鲜汁液（未煮沸）的旋光度。一般好的品种，会在14左右。
可用测西甜瓜糖份的旋光仪测其新鲜汁液（未煮沸）的旋光度。一般好的品种，会在14左右。
