总共有四本书，是
1．刘志皋主编. 食品营养学. 北京: 中国轻工出版社, 2004
2. 钟耀广主编. 食品安全学. 北京: 化工出版社,2005
3. 何计国，甄润英主编. 食品卫生学. 北京: 中国农业大学出版社, 2003
4. 钱和 编.食品卫生原理. 中国轻工业出版社, 北京:2003
该专业不考数学，总共300分，分两次考。
是一门综合，这个综合里面一般包括四门课程的内容。
一些学校是考卫生综合，包括流行病学、卫生（或医学）统计学、环境卫生学、职业卫生与职业医学。学校不一样具体也不一样，你可以起看看招生简章之类的，不过大体上差不多。
这应该只是一部分，它属于卫生综合五个专业之一，另外还有环境卫生学、职业卫生与职业医学、卫生统计学和流行病学四门。该专业属于医学类，考研如果选择卫生综合的话，需要考这五门专业课（就是以上所说的这五门），满分300分，考卫生综合的不用考数学，即英语100分，政治100分，专业课300分，只考三门即可。
是的 营养只考一门专业课加英语政治 不考数学
只有一门专业课，300分
与预防医学的略有不同
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