在outlook中我也找过好长时间，并且向很多朋友和前辈请教过这个问题，但是好像无法解决。可能因为outlook是office的一部分导致的吧。为此我改用outlook express来接收多种语言的邮件。
在outlook express中可以正确显示。
依次点击[工具]--[选项]--[阅读]--[字体]，然后再上方下拉框中选择[繁体中文]，然后单击下方的[设为默认值]。
但是与此同时，你再收到简体中文的邮件时的主题也变成乱码。
打开邮件-查看-编码-其它-繁体
打开邮件-Alt+V-编码-其它-繁体中文(Big5)
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