没用过面包机，但飞利浦搅拌器（俗称打蛋器）可以揉到完全阶段，大约需要10分钟（连续），估计面包机也差不多，面可以和得软一些，比蒸馒头的面要软。
可以。2次揉面程序，也就是发酵前关掉，再来一次揉面，第2次揉面完直接发酵
我的美的面包机不行，搞了快2个小时，只能到光滑不黏手阶段
