北京“老字号”厉家菜被喷上热搜，这是又发生什么了？

北京“老字号”厉家菜被喷上热搜，主要还是一些微博大V去吃过以后，发现并没有宣传中的那么好！

老字号有很多，不管是北京还是广州，甚至上海，都有一些老字号，他们是从清朝就传承下来的，一百多年的手艺，吃过的都说好。如果这些老字号沾染了商业气息，恐怕就没有那么好了。

在过去，北京这家老字号确实是享有盛名，在互联网刚开始的时候，确实有不少关于这家饭店的传言，每天只做限量版，平均一个人200块，没有菜单，厨师做什么，你就吃什么，这一手法确实吸引了不少人去捧场。但是是否好吃，没吃过的想吃，吃过的表示不说话。200块钱其实也并不贵。

传承了这么久，最近这家老字号翻车了，号称“宫廷风味菜”的北京“厉家菜”不仅要求选料精，做工细，还被评为米其林一星。但在近日，一群微博大V博主吃完后，却对厉家菜疯狂进行吐槽。

3000元一桌，平均每个人1200元，这个价位，不管是北京还是其他城市，价格都不低了，至少能抵住三星级或者五星级饭店的标准了。但是吃过之后如果感觉不好，在互联网时代，被吐槽也是在情理之中。

去过的这些人都说，这家老字号的服务态度还是不错，但是除此之外，没有一个亮点，菜品以及口感都是一般，所以才会出现了吐槽上热搜的风波。

这家老字号主要采用的还是饥饿营销，每天限制，所以才会炒作的如此成功，加上自己本身是老字号，所以才会出现排队的情况，甚至有的人排到了几个月之后，真所谓是高朋满座，座无虚席。生意红红火火。

在过去，网络不发达的时代，很多人吃了感觉不好吃，也不会去宣传，因为没有人知道他吃过，现在的人吃饭，第一件事就是发朋友圈，如果不好吃肯定是疯狂吐槽，迅速就会被有同感的人点赞转发。互联网时代，任何人做不了假。

在过去，人还比较少，这家老字号也真的是做出了很多美食，随着商业化的发展，成本也在不断增加，唯一可以生存下去的办法就是增加吃饭的人，数量增加的时候，质量难免下降，所以，在被商业化的情况下，很难有人保障自己的饮食口味和制作工艺不会打折扣。

美食有很多，吃过了好吃的，如果你的食物不够精美，那些对美食有一定研究的人肯定可以找出毛病，从而对其品头论足，就算你是老字号又如何，既然做得不好，就不要做太多宣传，否则就会搬起石头砸自己的脚。得不偿失！

最后，还是希望做饮食的可以更加用心，给大家做出更加可口的美食

厉家菜是北京一家非常有名的老字号私房菜。厉家菜一直打着宫廷私房菜的旗号在经营，价格也比同等的私房菜要贵很多。之前有演员在综艺节目里表示，自己曾去吃过厉家菜，但是味道并不怎么样。厉家菜之所以被喷上热搜，是因为有一位粉丝近百万的美食博主，在厉家菜用过餐以后，表示厉家菜里面的菜品以它的价格并不相匹配也就是性价比不高，而厉家菜工作人员的回应，似乎是对这位美食博主的评价感到无所谓。

之前有过不少的美食博主子，去体验过厉家菜，一致的结果都是厉家菜的味道与它的价格不相称。这次去体验的这位美食博主粉丝比较多，在厉家菜吃完一桌三千元的宴席以后，他表示菜的味道一般，一桌宴席并不值得三千元。随后厉家菜有工作人员表示，美食博主要这么说，自己也没办法，这态度看上去非常无所谓，因此被网友喷上了热搜。

很多老品牌仗着自己的知名度，不顾顾客的反馈和意见，其实老品牌做的更多是老顾客更要重视顾客的意见。顾客是上帝不管是在哪个行业都是一样的，老品牌不能倚老卖老，应该根据客户的意见来改正。

之前上过热搜的狗不理王府井店，以及现在的厉家菜。时代的发展之下，越来越多的老字号，跟不上时代的进步。最主要的原因仍然在于，他们没有注重产品本身的质量，也跟不上客户的口味跟脚步，如果这些老字号依旧不做出改变，不提升产品质量，终将会被这个市场淘汰掉。

其实就是因为老家号的厉家菜是因为时代的变化，然后口味有一些的变化，然后这种传统做法的不一样，所以才有这次的热搜。

日前，一群粉丝百万的微博大V去吃在北京赫赫有名的厉家菜，这家菜号称“宫廷风味菜”，号称选料精，做工细，不许点菜，主人做什么你就吃什么，还被评为米其林一星。吃完后，微博大V纷纷吐槽

开始是几个网红去吃厉家菜，觉得不好就发在微博上，说厉家菜卖相不好，还贵而且味道一般，过了几天厉家菜就回应了，大意就说你爱怎么说是你的事情，我怎么做是我的事情，坚持做自己。