水垢（水碱）是水中的重要物质，是相对值，反而对于饮用纯净水和使用RO纯净水机的人，那种不含有任何矿物质的纯净水才是非常不健康的水。细胞对于营养物的吸收和交换是需要微量元素和矿物质辅助作用的。但纯净水中没有任何的矿物质，而且因为纯净水是大分子团的粘性水、酸性水，还会带走人体本身的矿物质和微量元素。可是人体又需要矿物质和微量元素，那么这些矿物质和微量元素就得从食物中来补充，这样就会造成人体大量进食，人体对液体（水）的代谢相对于食物的代谢要容易的多，所以经常喝纯净水的人，最后有可能引发肥胖症或其他慢性疾病。
烧水用的水壶，用了一段时间后，水壶里会结一层白白的、厚厚的、硬硬的东西，这就是水垢，也叫水碱。水垢是从哪里来的呢？我们平时用的水，里面都含有一些杂质。当我们用水壶烧水的时候，水的温度升高了，水里面的一些矿物质受热发生了变化，附着在水壶壁上，就成了白色的水垢。
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