人均消费350-500,在行业算是中高端水准,针对的消费群体应该是社会中高层人群;
中高端消费人群,相对于饮食,他们更加追求的是服务,环境,档次感(身份象征);
精致的追求,当然少不了菜品本身。高端的场合环境,贴心的服务,但如果菜品不够独特不够精致口感不好的话,那就无法支撑;
综合上述,营销方案可以围绕“精致”或者其他的主题去做,从食材来源到菜品到环境到服务到整体的精神象征,都要展现出一种超乎一般的感觉,尊贵,专属,倍有面子。