将芹菜叶用开水焯一下，凉拌着吃；还有一种吃法：把芹菜叶剁碎，根据芹菜叶的多少打上一个或者2个鸡蛋，放入适量盐，搅拌均匀，再放入适量面粉，再搅拌一下，做成丸子。锅中放油，油热后，放入丸子，改小火，炸变色就可以了，外焦里嫩，可好吃了。
你可以将芹菜叶洗干净，切碎。伴上干面粉，放在笼屉里蒸10分钟左右就可以了，然后抖散，放凉。可以和青椒炒着吃，也可以沾蒜水吃。
