凉皮是陕西西安的代表，最关键的是秘制辣椒油和调料水的做法，它是用面粉做的，一般是4凉皮子加一两配菜的，它的成本是1块2左右的。凉皮一般是配着肉夹馍吃的，也是陕西西安的标配，西安的三秦套餐就是肉夹馍凉皮再来个冰锋，完美啦。一般凉面也是很简单的，都是现成的面条的，最关键的是调料汁的。有麻酱的红油的凉皮都是很不错的。
可以去专门的培训机构哦，口味正宗，老师手把手教学学会为止。
