外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上红干辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，下饭极好，口感美味，品之逾香
