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青蟹煮熟了为什么会变红蟹?
青蟹煮熟了为什么会变红蟹?
2024-12-22 14:17:23
推荐回答（1个）
回答1：
螃蟹煮熟为什么会变红
原来虾和蟹的外壳中含有很多种色素，大多数是青黑色的，烧煮时产生很高的温度几乎所有的色素都被破坏掉了，只剩下不怕高温的红色素，所以虾和蟹就变红了。
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