食用油和水的不同点是什么

2025-02-22 12:26:34

推荐回答（5个）

回答1：

一、不同点：

水易干，油相反，食用油主要用于食品饭菜中，水的存在很普遍，用途也特别广泛。油比水轻，混合后油在上面，水在下面，不会融合。

二、水和食用油的区别：

1、颜色：水无色透明，食用油通常泛淡黄色透明。

2、气味：水无味，食用油通常有油脂的香味。

3、比重：水的比重比油大，食用油可以漂在水的上面。

4、黏性：水无黏性，油有黏性，易附着在物体上。

扩展资料：

食用油的作用：

1、油的传热作用

使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

2、改善菜肴色泽

油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。　

3、增加营养成分

在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。

参考资料来源：

百度百科-水

百度百科-食用油

回答2：

食用油和水的相同点：都是液体。

食用油和水的区别：质量不同、颜色不同、所含的物质不同

一、质量不同

1、食用油：同体积的食用油和水，食用油较重一些。

2、水：同体积的食用油和水，水相对轻一些。

二、颜色不同

1、食用油：淡黄色透明。

2、水：无色透明的。

三、所含的物质不同

1、食用油：富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易于消化吸收。富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素，营养丰富。

2、水：由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。

参考资料来源：百度百科——水

参考资料来源：百度百科——食用油

回答3：

科学概念：水和食用油在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面有差异,但它们都会流动,没有固定的形状.

可以做实验来验证：
过程和方法：运用不同的感官仔细观察比较水和食用油,用图表方式记录比较的结果,并进行分析和交流.
【重点】观察、描述水和食用油在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面具有的差异,但它们都会流动,没有固定形状.
【难点】运用不同感观比较水和食用油有哪些相同和不同；用图表的方式记录比较的结果,并进行分析和交流.

【准备】
1、给每个小组准备：2个塑料杯分别盛1/4的水和食用油、1片玻璃、1张蜡光纸、1张纸,1支筷子、2个试管、2根长小竹棒,1个玻璃杯、1塑料瓶（矿泉水瓶）、1个水槽.
2、给每个学生准备：记录纸两张.
【过程】
一、观察水和食用油
1、导入：水是一种液体,（出示一杯水）你们知道生活中还有哪些是液体?
这些液体是否都一样呢?今天我们以水和食用油为例,进行研究.

2、学生观察：
给出每组分别盛1/4的水和食用油的两个杯子,要求学生仔细观察两者的相同和不同之处,把观察到的结果填写在维恩图中.
（提示：用感官观察：液体的颜色、气味、黏度.用手倾斜杯子看杯子壁上的残留液,用小棒搅动两种液体,观察液体旋转流动的速度,小棒取出时形成的液滴的形态、大小等）
3、交流水和食用油有哪些相同和不同,师板书展示,学生写在记录纸上.
二、滴液比较
1、水和食用油除了我们刚才所观察到的不同之外,
还有一些我们平时不大注意的不同之处,
你有兴趣来研究一下吗?比如,我们分别把水滴和油滴滴到蜡纸、玻璃片和报纸上,再来观察它们
有什么不同,好吗?
讨论：在实验中需要注意什么?（师适当提示：每一次将液滴滴在不同的物体上时,为了实验的
可靠,需同时滴；每一滴的量要控制,不要太多,
2、学生猜测,会有什么现象?
（并简单演示；要注意观察水滴和油滴在不同物体上后形成的形状是否一样）
3、学生实践.
交流观察到现象：水滴要园,园周要小
油滴要瘪要偏,园周要大
液滴滴在蜡光纸上然后倾斜
将纸慢慢抬高,可以看到油滴先流动,速度漫,在蜡光上留下痕
迹；水滴后流动,流动速度要快,在蜡光纸上不留下痕迹.
液滴滴在报纸上
在短时间内水滴渗出的面积比油滴渗出的面积要大,浸润的速
度也要快.时间长了以后就不是这样了.
4、展示学生的记录,并交流讨论.
三、水和油轻重的比较
1、师：水和食用油相比,那种物质更重?我们有什么办法比较?
水：无色、没有气味、不黏杯壁、完全透明、
共同点：
食用油：淡黄色有点油香都有重量都有重量能黏杯壁有点黏都会形成液滴有点透明
3、提供材料,（一杯水,一杯食用油,把水和油混合在一起）请学生以小组为单位进行实践,
判断水重还是食用油重.
4、交流实验结果,并尝试根据实验现象进行解释.看到油浮在水的上面,所以油比水要轻.
5、演示：同样重的物体,在轻一些的液体中沉得深一点,在重一些的液体中浮得高一点.
四、借助多种容器,进一步观察水和食用油的相同点
1、将水和食用油分别倒入一些形状不同的容器中,请学生观察它们有哪些相同的特点.
液体的形状会随着容器形状的变化而变化.
2、它们都会流动.

回答4：

1.水和食用油在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面有差异，但它们都会流动，没有固定的形状。
2.从物理性质上来看,都是液体,这点是相同的,但是水的比重大于食用油,这一点不相同,水和油的"冰点"和沸点等也各不相同;从化学上来看,水是无机化合物(氢和氧),油是有机化合物,从人的食用性质来看,都可以被人食用,但对人体所起到的作用不同, 还有很多,不能一一道来,就例举这些.

回答5：

我所知道的：1.比重不同。2.形状不同
水和油相比，在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面有差异，但它们都会流动、没有固定形状。

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